รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
สเต็กเซอร์ลอยด์ย่าง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แครกเกอร์ บาร์เรล
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 203 kcal —
- โปรตีน 32 g 63%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 8.5 g 11%
- ไขมันอิ่มตัว 3 g 15%
- โซเดียม 180 mg 8%
- คอเลสเตอรอล 87 mg 29%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 7 µg 1%
- วิตามินอี 0.46 mg 3%
- วิตามินเค 1 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 7%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.35 mg 27%
- ไนอาซิน (B3) 6.4 mg 40%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.77 mg 15%
- วิตามินบี 6 0.69 mg 41%
- วิตามินบี 12 3 µg 125%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 7 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 2.8 mg 15%
- แมกนีเซียม 28 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 249 mg 20%
- โพแทสเซียม 408 mg 9%
- สังกะสี 5.4 mg 49%
- ทองแดง 0.11 mg 12%
- แมงกานีส 0.02 mg 1%
- ซีลีเนียม 31.8 µg 58%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 203 | 32 g | 0 g | 8.5 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 151 g | 307 | 48 g | 0 g | 13 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 302 g | 613 | 95 g | 0 g | 26 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 75.5 g | 153 | 24 g | 0 g | 6.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 453 g | 920 | 143 g | 0 g | 39 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 604 g | 1226 | 190 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 16 g | 0 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 305 | 47 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 406 | 63 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 508 | 79 g | 0 g | 21 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ สเต็กเซอร์ลอยด์ย่าง
สเต็กเซอร์ลอยด์ย่างหนึ่งที่เสิร์ฟตามร้านมีขนาดประมาณเท่าไร?
เนื้อสเต็กหนึ่งชิ้นที่เสิร์ฟเป็นจานหลักมักหนักราว 151 กรัมก่อนหรือหลังปรุง ขึ้นอยู่กับวิธีชั่งและการเสิร์ฟ จึงควรดูน้ำหนักที่ระบุหากต้องการเทียบปริมาณให้แม่นยำ
สเต็กเซอร์ลอยด์ย่างควรย่างอย่างไรให้ผิวนอกเกรียมแต่ข้างในยังฉ่ำ?
ซับเนื้อให้แห้งและตั้งกระทะหรือเตาย่างให้ร้อนจัดก่อนวางเนื้อ ย่างชิ้นหนาประมาณ 2.5 ซม. ด้านละราว 3–4 นาทีสำหรับเนื้อกึ่งสุกกึ่งดิบ แล้วพักบนจาน 5–10 นาทีให้น้ำในเนื้อกระจายตัว
จะรู้ได้อย่างไรว่าสเต็กเซอร์ลอยด์ย่างสุกแค่ไหน?
ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงกลางชิ้นจะชัดที่สุด: ประมาณ 52–55 °C สำหรับกึ่งสุกกึ่งดิบ, 60–63 °C สำหรับสุกปานกลาง และ 71 °C ขึ้นไปสำหรับสุกทั่วถึง อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยระหว่างพักเนื้อ
สเต็กเซอร์ลอยด์ย่างที่เหลือเก็บอย่างไร และอุ่นอย่างไรไม่ให้เหนียว?
แช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงในภาชนะปิดสนิทและกินภายใน 3–4 วัน อุ่นชิ้นหนาโดยปิดฝาในกระทะใช้ไฟอ่อนกับน้ำหรือน้ำสต๊อกเล็กน้อย หรือหั่นบางแล้วเติมลงจานร้อนช่วงท้ายเพื่อไม่ให้สุกเกิน
สเต็กเซอร์ลอยด์ย่างกินคู่กับอะไรได้บ้าง?
เข้ากันดีกับมันฝรั่งอบหรือมันบด ผักย่าง และซอสพริกไทยดำหรือซอสไวน์แดง หากเสิร์ฟแบบสเต๊กฟรายส์ มักจับคู่กับเฟรนช์ฟรายส์และสลัดผักสด
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 167670 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
