ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 318 kcal —
- โปรตีน 20 g 39%
- ไขมัน 27 g 34%
- ไขมันอิ่มตัว 16 g 82%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 710 mg 31%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 300 µg 33%
- วิตามินดี 0.24 µg 1%
- วิตามินเค 0.9 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.32 mg 25%
- ไนอาซิน (B3) 2.9 mg 18%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.81 mg 16%
- วิตามินบี 6 0.13 mg 8%
- โฟเลต (B9) 41.2 µg 10%
- วิตามินบี 12 0.73 µg 30%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 390 mg 30%
- ธาตุเหล็ก 0.08 mg 0%
- แมกนีเซียม 18 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 310 mg 25%
- โพแทสเซียม 110 mg 2%
- สังกะสี 2.1 mg 19%
- ทองแดง 0.02 mg 2%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ไอโอดีน 70 µg 47%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 20 g | – | 27 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 9.8 g | – | 14 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 29 g | – | 40 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 39 g | – | 54 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 49 g | – | 67 g |
คำถามเกี่ยวกับ ชีสกورگونزوئلا
ชีสกอร์กอนโซลาทำจากอะไร และลายสีฟ้าเกิดขึ้นได้อย่างไร?
ชีสนี้ทำจากนมวัวและบ่มด้วยเชื้อราสำหรับทำชีสสีน้ำเงิน ลายเส้นสีฟ้าเขียวเกิดขึ้นระหว่างการบ่ม ไม่ใช่ราที่ขึ้นเสียโดยบังเอิญ
ทำซอสชีสกอร์กอนโซลาสำหรับพาสตาอย่างไรไม่ให้แยกมัน?
หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กแล้วอุ่นกับครีมหรือนมด้วยไฟอ่อน คนจนละลาย จากนั้นคลุกกับพาสต้าที่สุกแล้ว อย่าปล่อยให้ซอสเดือดพล่าน เพราะไขมันอาจแยกออกมา
ชีสกอร์กอนโซลาเข้ากับอาหารอะไรได้ดี?
รสเค็มมันและกลิ่นเข้มเข้ากับลูกแพร์ วอลนัต และน้ำผึ้งได้ดี จะบี้ใส่ริซอตโตหรือพาสตา หรือทาบนขนมปังแล้วเสิร์ฟกับผลไม้ก็ได้
เก็บชีสกอร์กอนโซลาอย่างไรหลังเปิดห่อ?
ห่อให้แนบด้วยกระดาษไขหรือกระดาษสำหรับชีส แล้วใส่กล่องปิดฝาในตู้เย็น เพื่อไม่ให้กลิ่นแรงกระจายและไม่ให้ชีสแห้ง หั่นเท่าที่จะใช้ แล้วรีบเก็บส่วนที่เหลือกลับเข้าตู้เย็น
ใช้อะไรแทนชีสกอร์กอนโซลาได้?
บลูชีสชนิดอื่นใช้แทนได้ โดยบี้ใส่ซอสหรือสลัดในปริมาณน้อยก่อนแล้วชิม เพราะกลิ่นและความเค็มอาจเข้มกว่า หากต้องการรสอ่อนกว่า ลองใช้ชีสแพะเนื้อนุ่ม แต่รสจะไม่เหมือนชีสสีน้ำเงิน
เส้นสีฟ้าในชีสกอร์กอนโซลาเป็นราที่กินได้หรือไม่?
ใช่ เส้นสีฟ้าเขียวเป็นเชื้อราที่ใช้ทำชีสชนิดนี้โดยเฉพาะ หากพบเมือกหรือกลิ่นแอมโมเนียฉุนผิดปกติ อย่ากินชีสนั้น
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 12524 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร