รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ปาเตตับห่าน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 459 kcal —
- โปรตีน 11 g 23%
- คาร์โบไฮเดรต 4.7 g 2%
- ไขมัน 44 g 56%
- ไขมันอิ่มตัว 15 g 73%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- โซเดียม 697 mg 30%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินซี 2 mg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 7%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.3 mg 23%
- ไนอาซิน (B3) 2.5 mg 16%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.2 mg 24%
- วิตามินบี 6 0.06 mg 4%
- โฟเลต (B9) 60 µg 15%
- วิตามินบี 12 9.4 µg 392%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 70 mg 5%
- ธาตุเหล็ก 5.5 mg 31%
- แมกนีเซียม 13 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 200 mg 16%
- โพแทสเซียม 138 mg 3%
- สังกะสี 0.92 mg 8%
- ทองแดง 0.4 mg 44%
- แมงกานีส 0.12 mg 5%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 11 g | 4.7 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5.7 g | 2.3 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 17 g | 7 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 23 g | 9.3 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 29 g | 12 g | 110 g |
คำถามเกี่ยวกับ ปาเตตับห่าน
ปาเตตับห่านต่างจากฟัวกราอย่างไร?
ฟัวกราคือตับห่านหรือตับเป็ดที่นำมาปรุงเป็นอาหาร ส่วนปาเตตับห่านเป็นปาเตที่ทำจากตับและมักผสมไขมันหรือเครื่องปรุง จึงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน แม้บางสูตรจะใช้ฟัวกราเป็นส่วนผสม
ปาเตตับห่านกินกับอะไรอร่อย?
ปาดบนขนมปังปิ้งหรือบาแก็ตชิ้นบาง แล้วจับคู่กับแยมผลไม้รสเปรี้ยว เช่น แยมมะเดื่อหรือหัวหอม เพื่อช่วยตัดความมัน เสิร์ฟเป็นคำเรียกน้ำย่อยได้โดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม
เปิดกระปุกปาเตตับห่านแล้วเก็บอย่างไร?
ย้ายส่วนที่เหลือใส่ภาชนะสะอาดมีฝาปิด แช่ตู้เย็นทันที และใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง ควรกินภายในไม่กี่วันตามคำแนะนำการเก็บรักษาบนบรรจุภัณฑ์; หากมีกลิ่นหรือสีเปลี่ยนให้ทิ้ง
ควรเสิร์ฟปาเตตับห่านเย็นหรืออุ่น?
เสิร์ฟแบบแช่เย็นเล็กน้อย แต่พักไว้นอกตู้เย็นราว 10–15 นาทีก่อนกินให้เนื้อนุ่มและปาดง่าย อย่าวางทิ้งไว้นาน โดยเฉพาะในห้องที่อากาศร้อน
ปาเตตับห่านต่างจากปาเตตับหมูอย่างไร?
ปาเตตับห่านมีพลังงาน 459 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เทียบกับ 355 กิโลแคลอรีในปาเตตับหมู ส่วนปาเตตับหมูมีวิตามินเอ 8,800 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งเด่นกว่าปาเตตับห่าน
ปาเตตับห่านมีธาตุเหล็กมากไหม?
ปาเตตับห่านเป็นแหล่งธาตุเหล็ก โดยมี 5.5 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม แต่ปกติกินเป็นเครื่องทาขนมปังเพียงเล็กน้อย จึงไม่ควรเทียบปริมาณต่อ 100 กรัมกับปริมาณที่กินจริง
ปาเตตับห่านมีไขมันชนิดใดเป็นหลัก?
มีไขมันรวม 44 กรัม และไขมันอิ่มตัว 15 กรัมต่อ 100 กรัม จึงมีเนื้อสัมผัสเข้มข้นและมัน ปาดบาง ๆ บนขนมปังแทนการตักกินเป็นคำใหญ่
ปาเตตับห่านทำจากอะไร?
โดยทั่วไปทำจากตับห่านบดผสมไขมันและเครื่องปรุง แล้วปรุงให้สุกจนเนื้อเนียนละเอียด สูตรและเนื้อสัมผัสแตกต่างกันได้ จึงควรอ่านส่วนประกอบหากต้องการทราบว่ามีส่วนผสมอื่น เช่น นมหรือเครื่องเทศ
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 8326 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
