รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ชีสฟอนตินา

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

389
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน26 g
คาร์บ1.6 g
ไขมัน31 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 389 kcal —
  • โปรตีน 26 g 51%
  • คาร์โบไฮเดรต 1.6 g 1%
  • ไขมัน 31 g 40%
  • ไขมันอิ่มตัว 19 g 96%
  • ใยอาหาร 0 g 0%
  • น้ำตาล 1.6 g —
  • โซเดียม 800 mg 35%
  • คอเลสเตอรอล 116 mg 39%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 261 µg 29%
  • วิตามินซี 0 mg 0%
  • วิตามินดี 0.6 µg 3%
  • วิตามินอี 0.27 mg 2%
  • วิตามินเค 2.6 µg 2%
  • ไทอามีน (B1) 0.02 mg 2%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.2 mg 16%
  • ไนอาซิน (B3) 0.15 mg 1%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.43 mg 9%
  • วิตามินบี 6 0.08 mg 5%
  • โฟเลต (B9) 6 µg 2%
  • วิตามินบี 12 1.7 µg 70%
  • โคลีน 15.4 mg 3%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 550 mg 42%
  • ธาตุเหล็ก 0.23 mg 1%
  • แมกนีเซียม 14 mg 3%
  • ฟอสฟอรัส 346 mg 28%
  • โพแทสเซียม 64 mg 1%
  • สังกะสี 3.5 mg 32%
  • ทองแดง 0.03 mg 3%
  • แมงกานีส 0.01 mg 1%
  • ซีลีเนียม 14.5 µg 26%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g38926 g1.6 g31 g
1 หน่วยบริโภค132 g51334 g2 g41 g
2 หน่วยบริโภค264 g102768 g4.1 g82 g
½ หน่วยบริโภค66 g25717 g1 g21 g
3 หน่วยบริโภค396 g1540101 g6.1 g123 g
4 หน่วยบริโภค528 g2054135 g8.2 g164 g
50 g50 g19513 g0.8 g16 g
150 g150 g58438 g2.3 g47 g
200 g200 g77851 g3.1 g62 g
250 g250 g97364 g3.9 g78 g

คำถามเกี่ยวกับ ชีสฟอนตินา

ชีสฟอนตินาเหมาะกับเมนูอะไรบ้าง?

ชีสฟอนตินาละลายเนียน จึงเหมาะกับฟองดูชีสแบบอิตาลีที่เรียกว่า fonduta รวมถึงแซนด์วิชชีสย่างและกราแตง คุณยังใช้โรยหน้าพิซซ่าหรือคลุกในริซอตโตได้ด้วย

ทำอย่างไรให้ชีสฟอนตินาละลายเนียน ไม่จับเป็นก้อน?

ขูดหรือหั่นชีสเป็นชิ้นเล็กก่อน แล้วค่อย ๆ ใส่ลงในซอสหรือหม้อบนไฟอ่อน คนต่อเนื่องและอย่าให้เดือดจัด หากทำ fonduta มักแช่ชีสในนมก่อนอุ่น จะช่วยให้ละลายเข้ากันง่ายขึ้น

เลือกซื้อชีสฟอนตินาอย่างไร?

เลือกชิ้นที่เนื้อแน่นแต่ยืดหยุ่น มีกลิ่นนมและกลิ่นหอมคล้ายถั่วอ่อน ๆ ไม่มีกลิ่นแอมโมเนียหรือผิวเมือก ชีสฟอนตินาที่บ่มนานมักมีรสเข้มและเนื้อแน่นกว่าชนิดบ่มสั้น

ชีสฟอนตินาเก็บอย่างไรหลังเปิดห่อ?

ห่อด้วยกระดาษไขหรือกระดาษสำหรับชีส แล้วใส่ภาชนะปิดฝาเก็บในตู้เย็น วิธีนี้ช่วยลดการแห้งและไม่ให้ชีสดูดกลิ่นอาหารอื่น; ตัดส่วนที่ต้องใช้โดยใช้มีดสะอาด แล้วห่อส่วนที่เหลือกลับทันที

ถ้าไม่มีชีสฟอนตินา ใช้ชีสอะไรแทนได้?

ถ้าต้องการให้ละลายเนียน ใช้กรูแยร์หรือเอมเมนทัลแทนได้ โดยกรูแยร์ให้รสเข้มและกลิ่นถั่วชัดกว่า ส่วนมอสซาเรลลาละลายและยืดได้ดี แต่รสอ่อนกว่ามาก

ชีสฟอนตินาต่างจากเฟต้าชีสอย่างไร?

ชีสฟอนตินาเป็นชีสกึ่งนุ่มที่ละลายได้ดี ส่วนเฟต้าชีสร่วน เค็ม และมักใช้โรยสลัดมากกว่านำไปทำซอส เฟต้าชีสมีโซเดียม 1,139 มก. ต่อ 100 กรัม ขณะที่ชีสฟอนตินามี 800 มก.

ชีสฟอนตินาทำจากนมอะไร และชื่อมาจากไหน?

ชีสฟอนตินาทำจากนมวัว และชื่อสัมพันธ์กับหุบเขาวาลเลดาออสตาในเทือกเขาแอลป์ของอิตาลี ชีสชนิดนี้มีเนื้อเนียนและรสเข้มขึ้นเมื่อบ่ม

ชีสฟอนตินาหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?

ถ้ากินเป็นชีสกับขนมปังหรือผลไม้ เริ่มที่ชิ้นประมาณ 30 กรัม ซึ่งให้พลังงาน 117 กิโลแคลอรี และโปรตีน 7.7 กรัม; หากใช้ทำซอสหรือกราแตง ปริมาณต่อคนมักน้อยกว่านี้

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170843 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร