ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 389 kcal —
- โปรตีน 26 g 51%
- คาร์โบไฮเดรต 1.6 g 1%
- ไขมัน 31 g 40%
- ไขมันอิ่มตัว 19 g 96%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 1.6 g —
- โซเดียม 800 mg 35%
- คอเลสเตอรอล 116 mg 39%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 261 µg 29%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.6 µg 3%
- วิตามินอี 0.27 mg 2%
- วิตามินเค 2.6 µg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.02 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.2 mg 16%
- ไนอาซิน (B3) 0.15 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.43 mg 9%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 5%
- โฟเลต (B9) 6 µg 2%
- วิตามินบี 12 1.7 µg 70%
- โคลีน 15.4 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 550 mg 42%
- ธาตุเหล็ก 0.23 mg 1%
- แมกนีเซียม 14 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 346 mg 28%
- โพแทสเซียม 64 mg 1%
- สังกะสี 3.5 mg 32%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
- แมงกานีส 0.01 mg 1%
- ซีลีเนียม 14.5 µg 26%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 26 g | 1.6 g | 31 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 132 g | 513 | 34 g | 2 g | 41 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 264 g | 1027 | 68 g | 4.1 g | 82 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 66 g | 257 | 17 g | 1 g | 21 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 396 g | 1540 | 101 g | 6.1 g | 123 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 528 g | 2054 | 135 g | 8.2 g | 164 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 13 g | 0.8 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 38 g | 2.3 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 51 g | 3.1 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 64 g | 3.9 g | 78 g |
คำถามเกี่ยวกับ ชีสฟอนตินา
ชีสฟอนตินาเหมาะกับเมนูอะไรบ้าง?
ชีสฟอนตินาละลายเนียน จึงเหมาะกับฟองดูชีสแบบอิตาลีที่เรียกว่า fonduta รวมถึงแซนด์วิชชีสย่างและกราแตง คุณยังใช้โรยหน้าพิซซ่าหรือคลุกในริซอตโตได้ด้วย
ทำอย่างไรให้ชีสฟอนตินาละลายเนียน ไม่จับเป็นก้อน?
ขูดหรือหั่นชีสเป็นชิ้นเล็กก่อน แล้วค่อย ๆ ใส่ลงในซอสหรือหม้อบนไฟอ่อน คนต่อเนื่องและอย่าให้เดือดจัด หากทำ fonduta มักแช่ชีสในนมก่อนอุ่น จะช่วยให้ละลายเข้ากันง่ายขึ้น
เลือกซื้อชีสฟอนตินาอย่างไร?
เลือกชิ้นที่เนื้อแน่นแต่ยืดหยุ่น มีกลิ่นนมและกลิ่นหอมคล้ายถั่วอ่อน ๆ ไม่มีกลิ่นแอมโมเนียหรือผิวเมือก ชีสฟอนตินาที่บ่มนานมักมีรสเข้มและเนื้อแน่นกว่าชนิดบ่มสั้น
ชีสฟอนตินาเก็บอย่างไรหลังเปิดห่อ?
ห่อด้วยกระดาษไขหรือกระดาษสำหรับชีส แล้วใส่ภาชนะปิดฝาเก็บในตู้เย็น วิธีนี้ช่วยลดการแห้งและไม่ให้ชีสดูดกลิ่นอาหารอื่น; ตัดส่วนที่ต้องใช้โดยใช้มีดสะอาด แล้วห่อส่วนที่เหลือกลับทันที
ถ้าไม่มีชีสฟอนตินา ใช้ชีสอะไรแทนได้?
ถ้าต้องการให้ละลายเนียน ใช้กรูแยร์หรือเอมเมนทัลแทนได้ โดยกรูแยร์ให้รสเข้มและกลิ่นถั่วชัดกว่า ส่วนมอสซาเรลลาละลายและยืดได้ดี แต่รสอ่อนกว่ามาก
ชีสฟอนตินาต่างจากเฟต้าชีสอย่างไร?
ชีสฟอนตินาเป็นชีสกึ่งนุ่มที่ละลายได้ดี ส่วนเฟต้าชีสร่วน เค็ม และมักใช้โรยสลัดมากกว่านำไปทำซอส เฟต้าชีสมีโซเดียม 1,139 มก. ต่อ 100 กรัม ขณะที่ชีสฟอนตินามี 800 มก.
ชีสฟอนตินาทำจากนมอะไร และชื่อมาจากไหน?
ชีสฟอนตินาทำจากนมวัว และชื่อสัมพันธ์กับหุบเขาวาลเลดาออสตาในเทือกเขาแอลป์ของอิตาลี ชีสชนิดนี้มีเนื้อเนียนและรสเข้มขึ้นเมื่อบ่ม
ชีสฟอนตินาหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?
ถ้ากินเป็นชีสกับขนมปังหรือผลไม้ เริ่มที่ชิ้นประมาณ 30 กรัม ซึ่งให้พลังงาน 117 กิโลแคลอรี และโปรตีน 7.7 กรัม; หากใช้ทำซอสหรือกราแตง ปริมาณต่อคนมักน้อยกว่านี้
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170843 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร