รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

บะหมี่กรอบแบน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ร้านอาหารจีน

521

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน10 g

คาร์บ50 g

ไขมัน32 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 521 kcal —
โปรตีน 10 g 21%
คาร์โบไฮเดรต 50 g 18%
ไขมัน 32 g 41%
ไขมันอิ่มตัว 4.9 g 25%
ใยอาหาร 1.9 g 7%
น้ำตาล 0.3 g —
โซเดียม 378 mg 16%
คอเลสเตอรอล 0 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 3.3 mg 22%
วิตามินเค 6.3 µg 5%
ไทอามีน (B1) 0.2 mg 16%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.11 mg 9%
ไนอาซิน (B3) 2.5 mg 16%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.35 mg 7%
วิตามินบี 6 0.03 mg 2%
โฟเลต (B9) 17 µg 4%
วิตามินบี 12 0 µg 0%
โคลีน 8.1 mg 1%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 21 mg 2%
ธาตุเหล็ก 1.8 mg 10%
แมกนีเซียม 21 mg 5%
ฟอสฟอรัส 87 mg 7%
โพแทสเซียม 89 mg 2%
สังกะสี 0.63 mg 6%
ทองแดง 0.12 mg 14%
แมงกานีส 0.36 mg 16%
ซีลีเนียม 32.1 µg 58%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	521	10 g	50 g	32 g
1 หน่วยบริโภค	45 g	234	4.6 g	23 g	14 g
2 หน่วยบริโภค	90 g	469	9.3 g	45 g	29 g
½ หน่วยบริโภค	22.5 g	117	2.3 g	11 g	7.1 g
3 หน่วยบริโภค	135 g	703	14 g	68 g	43 g
4 หน่วยบริโภค	180 g	938	19 g	90 g	57 g
50 g	50 g	261	5.2 g	25 g	16 g
150 g	150 g	782	16 g	75 g	48 g
200 g	200 g	1042	21 g	100 g	63 g
250 g	250 g	1303	26 g	125 g	79 g

คำถามเกี่ยวกับ บะหมี่กรอบแบน

บะหมี่กรอบแบนทำจากอะไร และทำให้กรอบได้อย่างไร?

โดยทั่วไปทำจากเส้นบะหมี่ที่นำไปทอดจนแห้งและกรอบ จึงควรสะเด็ดน้ำมันและพักให้เย็นก่อนเก็บ เพื่อไม่ให้ไอน้ำทำให้เส้นนิ่ม

จะใส่บะหมี่กรอบแบนในราดหน้าหมี่กรอบตอนไหนไม่ให้แฉะ?

ตักน้ำราดหน้าที่เพิ่งทำเสร็จราดบนเส้นก่อนเสิร์ฟทันที เส้นจะยังกรอบอยู่ช่วงแรก หากราดทิ้งไว้นาน เส้นจะดูดน้ำและนิ่มลง

เก็บบะหมี่กรอบแบนอย่างไรให้กรอบนาน?

รอให้เย็นสนิท แล้วใส่ภาชนะปิดสนิทไว้ในที่แห้งและห่างจากไอน้ำ อย่าเก็บรวมกับน้ำราดหรือเครื่องเคียงที่ชื้น

บะหมี่กรอบแบนที่เริ่มเหนียวทำให้กรอบขึ้นได้ไหม?

ลองเกลี่ยเป็นชั้นเดียวแล้วอุ่นในเตาอบที่ 150 °C ประมาณ 3–5 นาที จากนั้นพักให้เย็นสนิทก่อนชิมและเก็บ ความกรอบจะกลับมาได้เมื่อเส้นยังไม่เหม็นหืน

ใช้บะหมี่กรอบแบนแทนอะไรได้บ้าง?

ใช้แผ่นเกี๊ยวทอดหรือหมี่กรอบชนิดอื่นแทนเป็นเครื่องกรอบบนราดหน้าได้ แต่รสและรูปทรงจะต่างกัน หากใช้เส้นบะหมี่สด ต้องทอดให้กรอบก่อนจึงจะได้สัมผัสใกล้เคียง

บะหมี่กรอบแบนกับบะหมี่ผัดจีนต่างกันอย่างไร?

บะหมี่กรอบแบนเป็นเส้นแห้งกรอบ ส่วนบะหมี่ผัดจีนเป็นเส้นที่ผัดและมักนุ่มกว่า โดยบะหมี่ผัดจีนมีใยอาหาร 6.7 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 1.9 กรัมในบะหมี่กรอบแบน

บะหมี่กรอบแบนหนึ่งส่วนประมาณเท่าไร?

ประมาณ 45 กรัม หรือหนึ่งกำมือใหญ่ ใช้เป็นของกินเล่นหรือแบ่งโรยบนอาหารได้ โดยพลังงานต่อส่วนนี้คือ 234 kcal

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169735 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร