มากดาเลนา

มากดาเลนามักอบในถ้วยกระดาษเป็นทรงกลมยอดนูน ส่วนมาเดอลีนเป็นขนมชิ้นเล็กทรงเปลือกหอยและมักใช้เนยเป็นหลัก รสและเนื้อสัมผัสจึงไม่เหมือนกัน แม้ชื่อจะคล้ายกัน

แช่แป้งที่ผสมแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที ตักใส่ถ้วยกระดาษราวสองในสามของถ้วย แล้วอบที่ 200 °C ประมาณ 15–20 นาทีจนยอดขึ้นและไม้จิ้มออกมาแห้ง

นิยมกินเป็นอาหารเช้าหรือของว่างคู่กับกาแฟ ช็อกโกแลตร้อน หรือนม รสเปลือกมะนาวหรือส้มในเนื้อขนมเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มเหล่านี้

รอให้ขนมเย็นสนิท แล้วใส่ภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง กินภายในประมาณ 2–3 วัน หากต้องการเก็บนานกว่านั้น ให้ห่อแยกชิ้นแล้วแช่แข็ง และพักให้คลายเย็นก่อนกิน

มากดาเลนาเป็นขนมอบที่พบแพร่หลายในสเปน มักอบเป็นก้อนกลมในถ้วยกระดาษและปรุงกลิ่นด้วยผิวมะนาวหรือส้ม ชื่อของขนมในภาษาสเปนคือ magdalena

ขนาดชิ้นที่ขายหรืออบเองอาจต่างกันมาก จึงควรชั่งน้ำหนักชิ้นที่กิน พลังงานอยู่ที่ 385 kcal ต่อ 100 กรัม และไขมันอิ่มตัวอยู่ที่ 12 กรัมต่อ 100 กรัม