รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เฟิร์นหัวไวโอลิน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน4.6 g

คาร์บ5.5 g

ไขมัน0.4 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	34	4.6 g	5.5 g	0.4 g
50 g	50 g	17	2.3 g	2.8 g	0.2 g
150 g	150 g	51	6.8 g	8.3 g	0.6 g
200 g	200 g	68	9.1 g	11 g	0.8 g
250 g	250 g	85	11 g	14 g	1 g

เฟิร์นหัวไวโอลินต้องล้างและเตรียมอย่างไรก่อนปรุง?

ล้างหลาย ๆ ครั้งโดยคลี่ขดใบให้ทั่ว แล้วถูเกล็ดสีน้ำตาลที่ติดอยู่ให้หลุด ตัดปลายก้านที่แห้งหรือแข็งออกก่อนนำไปต้ม

เฟิร์นหัวไวโอลินต้องต้มนานแค่ไหน?

ต้มในน้ำเดือดอย่างน้อย 15 นาที แล้วเทน้ำทิ้งก่อนนำไปทำอาหารต่อ อย่ากินดิบหรือปรุงไม่สุก เพราะเฟิร์นหัวไวโอลินดิบอาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้

ผัดเฟิร์นหัวไวโอลินอย่างไรให้อร่อย?

ต้มให้สุกและสะเด็ดน้ำก่อน แล้วผัดกับกระเทียมในกระทะร้อนจนหอม เติมซีอิ๊วหรือน้ำมันหอยเล็กน้อยและผัดต่อให้เคลือบทั่ว

เฟิร์นหัวไวโอลินเข้ากับอาหารอะไรได้บ้าง?

รสเขียวสดและเนื้อกรอบเข้ากับกระเทียม เห็ด และปลาได้ดี จะผัดเป็นเครื่องเคียงหรือใส่ในซุปก็ได้ ควรต้มให้สุกก่อนทั้งสองแบบ

เก็บเฟิร์นหัวไวโอลินสดอย่างไร?

เก็บในตู้เย็นโดยห่อหลวม ๆ ด้วยกระดาษชื้นและใส่ถุงที่ไม่ปิดสนิท ใช้ให้เร็วเพื่อรักษาความกรอบ และอย่าล้างจนกว่าจะพร้อมปรุง

แช่แข็งเฟิร์นหัวไวโอลินได้ไหม?

ได้ แต่ควรต้มให้สุกก่อน สะเด็ดน้ำและทำให้เย็นเร็ว แล้วแบ่งใส่ภาชนะปิดสนิท เมื่อนำมาใช้ให้อุ่นจนร้อนทั่ว

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169405 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร