วอลนัต

Question 1

อบวอลนัตอย่างไรให้หอมและไม่ไหม้?

Accepted Answer

เกลี่ยวอลนัตเป็นชั้นเดียวบนถาด อบที่ 160 °C ราว 8–10 นาที แล้วคนหรือเขย่าถาดระหว่างอบ กลิ่นหอมชัดขึ้นเมื่อคั่วสุก แต่ถ้าอบนานเกินไปจะขมได้ง่าย

Question 2

คั่ววอลนัตในกระทะได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ ใช้กระทะแห้งตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง คั่วประมาณ 3–5 นาทีและคนบ่อย ๆ เพราะชิ้นวอลนัตไหม้เร็ว พอเริ่มหอมให้เทออกจากกระทะทันทีเพื่อหยุดความร้อน

Question 3

วอลนัตเก็บอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วเก็บในตู้เย็น โดยเฉพาะวอลนัตที่แกะเปลือกแล้ว หากซื้อไว้กินนานให้แช่ช่องแข็งและแบ่งออกมาใช้เท่าที่ต้องการ เพราะไขมันในวอลนัตดูดกลิ่นและเสื่อมเมื่อโดนอากาศกับความร้อน

Question 4

จะรู้ได้อย่างไรว่าวอลนัตเสียหรือเหม็นหืนแล้ว?

Accepted Answer

วอลนัตที่เสียมักมีกลิ่นคล้ายสีเก่าหรือกลิ่นน้ำมันหืน และมีรสขมหรือซ่าแปลก ๆ หากพบเชื้อรา ความชื้น หรือกลิ่นผิดปกติ ให้ทิ้งและอย่าชิมต่อ

Question 5

วอลนัตใส่ในอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

สับหยาบแล้วโรยบนสลัด ข้าวโอ๊ต หรือโยเกิร์ต หรือใส่ในบราวนี เค้กกล้วยหอม และขนมปัง กลิ่นมันเข้ากันดีกับแอปเปิล ลูกเกด น้ำผึ้ง และชีสเนื้อนุ่ม

Question 6

ถ้าไม่มีวอลนัต ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

พีแคนใช้แทนได้ในเค้ก คุกกี้ และสลัด เพราะให้ความมันและความกรุบคล้ายกัน แต่รสจะหวานกว่า หากต้องการเนื้อสัมผัสกรุบในอาหารคาว เมล็ดฟักทองคั่วก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง

Question 7

กินวอลนัตดิบได้ไหม?

Accepted Answer

กินได้โดยไม่ต้องปรุง แต่ควรเลือกเมล็ดที่แห้ง สะอาด และไม่มีกลิ่นหืน ถั่วเปลือกแข็งอย่างวอลนัตอาจทำให้ผู้แพ้ถั่วเกิดปฏิกิริยารุนแรงได้ จึงควรหลีกเลี่ยงหากคุณแพ้

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	655	15 g	7 g	65 g
50 g	50 g	328	7.6 g	3.5 g	33 g
150 g	150 g	983	23 g	11 g	98 g
200 g	200 g	1310	31 g	14 g	130 g
250 g	250 g	1638	38 g	18 g	163 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ วอลนัต