รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ถั่วลันเตาฝักกินได้
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 42 kcal —
- โปรตีน 2.8 g 6%
- คาร์โบไฮเดรต 5 g 2%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 2.6 g 9%
- น้ำตาล 4 g —
- โซเดียม 4 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 54 µg 6%
- วิตามินซี 60 mg 67%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.39 mg 3%
- วิตามินเค 25 µg 21%
- ไทอามีน (B1) 0.15 mg 13%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.08 mg 6%
- ไนอาซิน (B3) 0.6 mg 4%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.75 mg 15%
- วิตามินบี 6 0.16 mg 9%
- โฟเลต (B9) 42 µg 11%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 17.4 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 43 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 2.1 mg 12%
- แมกนีเซียม 24 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 53 mg 4%
- โพแทสเซียม 200 mg 4%
- สังกะสี 0.27 mg 2%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.24 mg 11%
- ซีลีเนียม 0.7 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2.8 g | 5 g | 0.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 98 g | 41 | 2.7 g | 4.9 g | 0.2 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 196 g | 82 | 5.5 g | 9.7 g | 0.4 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 49 g | 21 | 1.4 g | 2.4 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 294 g | 123 | 8.2 g | 15 g | 0.6 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 392 g | 165 | 11 g | 19 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1.4 g | 2.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4.2 g | 7.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5.6 g | 9.9 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 12 g | 0.5 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ถั่วลันเตาฝักกินได้
ถั่วลันเตาฝักกินได้ต่างจากถั่วลันเตาทั่วไปอย่างไร?
ถั่วลันเตาฝักกินได้กินทั้งฝัก ส่วนถั่วลันเตาทั่วไปมักแกะเมล็ดออกก่อนกิน เมล็ดถั่วลันเตาทั่วไปให้พลังงาน 67.9 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 42 kcal ในถั่วลันเตาฝักกินได้
เลือกถั่วลันเตาฝักกินได้อย่างไรให้สดกรอบ?
เลือกฝักสีเขียวสด ผิวตึง ไม่เหี่ยวหรือมีจุดคล้ำ และงอแล้วควรรู้สึกกรอบ ไม่ยวบ ฝักอ่อนมักแบนและเมล็ดด้านในยังเล็ก เหมาะกับการผัดหรือกินทั้งฝัก
ต้องเด็ดเส้นข้างฝักถั่วลันเตาฝกินได้ออกไหม?
ลองหักปลายฝักแล้วดึงไปตามแนวตะเข็บ หากมีเส้นเหนียวติดออกมาให้ดึงทิ้งทั้งสองด้าน เพราะเส้นแข็งเคี้ยวยาก จากนั้นล้างและซับให้แห้งก่อนปรุง
ถั่วลันเตาฝักกินได้ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน?
ลวกในน้ำเดือดประมาณ 1–2 นาที แล้วแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อคงสีและความกรอบ หรือผัดไฟแรงราว 2–3 นาที ใส่ช่วงท้ายของการผัดเพื่อไม่ให้ฝักนิ่มเกินไป
ถั่วลันเตาฝักกินได้ใส่ในเมนูอะไรได้บ้าง?
หั่นเฉียงใส่ผัดผักรวม ผัดบะหมี่หรือข้าวผัดได้ โดยใส่ใกล้ขั้นตอนสุดท้ายเพื่อให้ยังกรอบ นอกจากนี้ยังใส่สลัดหรือกินเป็นผักเคียงกับน้ำจิ้มได้
เก็บถั่วลันเตาฝักกินได้อย่างไรให้กรอบนาน?
เก็บฝักที่ยังไม่ล้างในถุงหรือกล่องที่มีช่องระบายอากาศ แล้วแช่ช่องผักในตู้เย็น ล้างก่อนใช้ และพยายามกินภายในไม่กี่วัน เพราะความชื้นที่ค้างบนฝักทำให้เหี่ยวง่าย
กินถั่วลันเตาฝักกินได้ดิบได้ไหม?
กินดิบได้เมื่อฝักสด ล้างให้สะอาด และตัดส่วนปลายหรือเส้นแข็งออกก่อน เนื้อจะกรอบและหวานอ่อน ๆ; หากต้องการให้นุ่มขึ้น ลวกสั้น ๆ หรือผัดเร็ว ๆ
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170010 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
