ผงครีมข้าวโพด

ละลายผงกับน้ำเย็นเล็กน้อยให้เป็นเนื้อเนียนก่อน แล้วค่อยเติมน้ำหรือนมที่เหลือ ระหว่างตั้งไฟให้อุ่น คนต่อเนื่องจนข้นและเดือดเบา ๆ; หากเป็นผงปรุงสำเร็จ ให้ยึดสัดส่วนบนบรรจุภัณฑ์ เพราะบางชนิดมีเครื่องปรุงผสมอยู่แล้ว

ใช้เพิ่มความข้นให้ซุปข้าวโพดและซุปไก่ หรือผสมในไส้พายข้าวโพดและซอสสำหรับราดผักได้ เติมทีละน้อยขณะคน เพื่อให้ซอสไม่ข้นจนเป็นก้อน

ผงครีมข้าวโพดมักทำมาให้ได้รสและเนื้อสัมผัสแบบซุปข้าวโพด ส่วนแป้งข้าวโพดเน้นทำให้อาหารข้นและแทบไม่มีรสข้าวโพดชัดเจน หากใช้แป้งข้าวโพดแทน คุณอาจต้องเติมข้าวโพดและปรุงรสเพิ่ม

ปั่นข้าวโพดหวานกับนมหรือน้ำซุปให้ละเอียด แล้วเคี่ยวให้ข้น เป็นทางเลือกที่ได้รสข้าวโพดชัดและปรับความเนียนได้เอง หากต้องการเพียงเพิ่มความข้น ให้ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำเย็นก่อนเติมลงหม้อ

เข้ากับไก่ แฮม เห็ด และมันฝรั่ง จึงนำไปทำซุปข้าวโพดใส่ไก่หรือซอสครีมข้าวโพดสำหรับราดผักได้ หากทำเป็นซุป ให้ใส่ข้าวโพดเม็ดช่วงท้ายเพื่อให้ยังมีเนื้อสัมผัส

ปิดซองให้สนิทหรือเทใส่ภาชนะแห้งที่มีฝาปิด เก็บให้พ้นความชื้นและไอน้ำจากเตา ใช้ช้อนแห้งตักทุกครั้ง เพราะผงที่ชื้นอาจจับตัวเป็นก้อน