รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
คูสคูส
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ปรุงสุก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 112 kcal —
- โปรตีน 3.8 g 8%
- คาร์โบไฮเดรต 22 g 8%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 1.4 g 5%
- น้ำตาล 0.1 g —
- โซเดียม 5 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.13 mg 1%
- วิตามินเค 0.1 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.98 mg 6%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.37 mg 7%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 15 µg 4%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 3.3 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 8 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.38 mg 2%
- แมกนีเซียม 8 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 22 mg 2%
- โพแทสเซียม 58 mg 1%
- สังกะสี 0.26 mg 2%
- ทองแดง 0.04 mg 5%
- แมงกานีส 0.08 mg 4%
- ซีลีเนียม 27.5 µg 50%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 3.8 g | 22 g | 0.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 157 g | 176 | 6 g | 34 g | 0.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 314 g | 352 | 12 g | 69 g | 0.5 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 78.5 g | 88 | 3 g | 17 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 471 g | 528 | 18 g | 103 g | 0.8 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 628 g | 703 | 24 g | 137 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 1.9 g | 11 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 5.7 g | 33 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 7.6 g | 44 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 9.5 g | 55 g | 0.4 g |
คำถามเกี่ยวกับ คูสคูส
คูสคูสหุงอย่างไรให้เม็ดร่วน ไม่แฉะ?
เทน้ำเดือดหรือน้ำสต๊อกร้อนใส่คูสคูสในอัตราส่วนใกล้เคียงกันตามปริมาตร ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที แล้วใช้ส้อมค่อย ๆ คุ้ยให้เม็ดแยกกัน เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยช่วยให้ร่วนขึ้น
คูสคูสต้องล้างก่อนปรุงไหม?
คูสคูสสำเร็จรูปส่วนใหญ่ไม่ต้องล้าง เพราะเม็ดเล็กและมักผ่านการนึ่งหรือทำให้สุกมาก่อน การล้างอาจทำให้จับตัวเป็นก้อน; หากจะนึ่งคูสคูสแบบดั้งเดิม ให้พรมน้ำและคลุกเม็ดให้ทั่วก่อนนำไปนึ่ง
คูสคูสกินกับอะไร หรือใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?
เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับสตูว์ผัก ถั่วลูกไก่ หรือเนื้อปรุงเครื่องเทศได้ดี และใช้ทำสลัดอย่างทาบูเลห์ได้ด้วย คลุกกับสมุนไพรสด มะเขือเทศ แตงกวา น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก
คูสคูสที่ปรุงแล้วเก็บอย่างไร?
พักให้หายร้อนโดยเร็ว ใส่ภาชนะปิดสนิทแช่ตู้เย็น และกินภายในประมาณ 3–4 วัน อุ่นให้ร้อนทั่วถึง โดยพรมน้ำเล็กน้อยก่อนอุ่นเพื่อคืนความชุ่มชื้นและช่วยให้เม็ดไม่แห้ง
คูสคูสทำจากอะไร และเป็นพาสต้าหรือธัญพืช?
คูสคูสแบบดั้งเดิมทำจากเม็ดแป้งเซโมลินาข้าวสาลีดูรัมที่คลุกน้ำให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ จึงจัดเป็นผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีคล้ายพาสต้า ไม่ใช่เมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ดโดยตัวมันเอง
คูสคูสมีโปรตีนเท่าไรต่อหนึ่งมื้อ?
คูสคูสปรุงสุกหนึ่งส่วนประมาณ 157 กรัม มีโปรตีน 3.8 g และให้พลังงาน 112 kcal เหมาะจับคู่กับถั่ว เนื้อสัตว์ หรือไข่ หากต้องการให้มื้ออาหารมีโปรตีนมากขึ้น
คูสคูสกับควินัวต่างกันอย่างไร?
ควินัวมีโปรตีน 4.4 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 3.8 g ในคูสคูส และมีใยอาหาร 2.8 กรัม เทียบกับ 1.4 g คูสคูสมีเนื้อนุ่มและดูดซึมซอสได้ดี ส่วนควินัวเป็นเมล็ดที่ต้มจนสุกและมีสัมผัสเด้งกว่า
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169700 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
