รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ใบผักชี
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 23 kcal —
- โปรตีน 2.1 g 4%
- คาร์โบไฮเดรต 0.9 g 0%
- ไขมัน 0.5 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 2.8 g 10%
- น้ำตาล 0.9 g —
- โซเดียม 46 mg 2%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 337 µg 37%
- วิตามินซี 27 mg 30%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 2.5 mg 17%
- วิตามินเค 310 µg 258%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.16 mg 12%
- ไนอาซิน (B3) 1.1 mg 7%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.57 mg 11%
- วิตามินบี 6 0.15 mg 9%
- โฟเลต (B9) 62 µg 16%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 12.8 mg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 67 mg 5%
- ธาตุเหล็ก 1.8 mg 10%
- แมกนีเซียม 26 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 48 mg 4%
- โพแทสเซียม 521 mg 11%
- สังกะสี 0.5 mg 5%
- ทองแดง 0.23 mg 25%
- แมงกานีส 0.43 mg 19%
- ซีลีเนียม 0.9 µg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2.1 g | 0.9 g | 0.5 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 4 g | 1 | 0.1 g | 0 g | 0 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 8 g | 2 | 0.2 g | 0.1 g | 0 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 12 g | 3 | 0.3 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 16 g | 4 | 0.3 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1.1 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3.2 g | 1.3 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4.3 g | 1.7 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5.3 g | 2.2 g | 1.3 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ใบผักชี
เลือกใบผักชีอย่างไรให้สด?
เลือกใบสีเขียวสด ไม่เหลืองหรือช้ำ และก้านยังกรอบไม่เละ กลิ่นควรหอมชัด ไม่มีกลิ่นอับหรือเมือก
ล้างใบผักชีก่อนใช้ต้องทำอย่างไร?
ตัดโคนที่มีดินติดออก แล้วแช่และแกว่งใบในชามน้ำเย็นให้ดินตกก้นชาม ล้างซ้ำจนสะอาดและสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนหั่นหรือเก็บ
เก็บใบผักชีสดอย่างไรให้อยู่ได้นาน?
ห่อใบที่แห้งแล้วด้วยกระดาษซับชื้นเล็กน้อย ใส่กล่องหรือถุงปิดหลวม ๆ แล้วแช่ตู้เย็น อย่าปล่อยให้ใบเปียกแฉะ เพราะจะช้ำและเน่าเร็ว
ใบผักชีใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ใช้โรยต้มยำ ก๋วยเตี๋ยว และข้าวต้ม หรือสับใส่ลาบ น้ำจิ้มซีฟู้ด และน้ำพริก กลิ่นหอมสดเข้ากับมะนาว พริก กระเทียม และน้ำปลา
ใบผักชีกับใบผักชีอบแห้งต่างกันอย่างไร?
ใบสดให้กลิ่นเขียวสดและเนื้อสัมผัสนุ่ม เหมาะกับการโรยหน้า ส่วนใบอบแห้งมีรสและกลิ่นเข้มข้นกว่า และให้พลังงาน 279 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 23 kcal ต่อ 100 g ในใบผักชีสด
ใบผักชีกินดิบได้ไหม?
กินดิบได้ มักใช้โรยอาหารหรือใส่สลัด แต่ควรล้างให้ทั่วถึงและสะเด็ดน้ำก่อนกิน โดยเฉพาะซอกใบและบริเวณโคนก้านที่อาจมีดินติด
ใบผักชีมีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?
ใบผักชีเป็นแหล่งของวิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินเค โดยมี 337 µg วิตามินเอ, 27 mg วิตามินซี และ 310 µg วิตามินเคต่อ 100 g
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169997 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
