รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ไก่ราดเกรวี
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 129 kcal —
- โปรตีน 19 g 38%
- คาร์โบไฮเดรต 1.6 g 1%
- ไขมัน 5.2 g 7%
- ไขมันอิ่มตัว 1.3 g 6%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0.1 g —
- โซเดียม 526 mg 23%
- คอเลสเตอรอล 80 mg 27%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 6 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.32 mg 2%
- วิตามินเค 0.2 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.14 mg 11%
- ไนอาซิน (B3) 5.4 mg 34%
- วิตามินบี 6 0.18 mg 11%
- โฟเลต (B9) 7 µg 2%
- วิตามินบี 12 0.25 µg 10%
- โคลีน 47.3 mg 9%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 13 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.54 mg 3%
- แมกนีเซียม 17 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 171 mg 14%
- โพแทสเซียม 207 mg 4%
- สังกะสี 1.1 mg 10%
- ทองแดง 0.05 mg 6%
- ซีลีเนียม 16.8 µg 31%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 19 g | 1.6 g | 5.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 244 g | 315 | 46 g | 3.9 g | 13 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 488 g | 630 | 92 g | 7.7 g | 25 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 122 g | 157 | 23 g | 1.9 g | 6.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 732 g | 944 | 138 g | 12 g | 38 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 976 g | 1259 | 184 g | 15 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9.4 g | 0.8 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 28 g | 2.4 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 38 g | 3.2 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 47 g | 4 g | 13 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ไก่ราดเกรวี
ทำไก่ราดเกรวีให้เนื้อนุ่มและสุกทั่วควรทำอย่างไร?
จี่ไก่ให้ผิวเหลืองก่อน แล้วเติมเกรวีหรือน้ำสต๊อก ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อนจนเนื้อสุกและอุณหภูมิตรงกลางถึง 75 °C; ถ้าใช้ไก่ชิ้นหนาให้วัดตรงส่วนที่หนาที่สุดโดยไม่ให้ปลายเทอร์โมมิเตอร์แตะกระดูก
ทำเกรวีจากน้ำที่ได้หลังปรุงไก่อย่างไรไม่ให้เป็นก้อน?
ตักไขมันส่วนเกินออก เหลือน้ำมันในกระทะเล็กน้อย แล้วคนแป้งให้เข้ากันก่อนค่อย ๆ เติมน้ำสต๊อกทีละนิด คนตลอดจนเนียน จากนั้นเคี่ยวประมาณ 3–5 นาทีให้ข้นและแป้งสุก
ไก่ราดเกรวีกินคู่กับอะไรอร่อย?
เกรวีเข้ากับมันบด ข้าวสวย และขนมปังที่ใช้ซับซอสได้ดี เสิร์ฟผักอบหรือถั่วลันเตาคู่กันก็ช่วยเพิ่มสีและเนื้อสัมผัสให้จานอาหาร
ไก่ราดเกรวีที่เหลือควรเก็บอย่างไร?
แบ่งใส่ภาชนะตื้นที่ปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน หรือแช่แข็งได้นานราว 2–3 เดือน โดยแยกเกรวีไว้จะช่วยให้เนื้อไก่ไม่แฉะเกินไป
อุ่นไก่ราดเกรวีอย่างไรให้ไม่แห้ง?
อุ่นในหม้อด้วยไฟอ่อน เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกเล็กน้อยแล้วคนเกรวีเป็นระยะ จนไก่ร้อนทั่วถึง 74 °C; ถ้าอุ่นด้วยไมโครเวฟให้ปิดฝาหลวม ๆ และกลับหรือคนระหว่างอุ่น
ถ้าไม่มีไก่ทำไก่ราดเกรวี ใช้เนื้ออะไรแทนได้?
ใช้ไก่งวงแทนได้ เพราะเนื้อไม่ติดมันและมีรสอ่อนคล้ายกัน แต่ชิ้นเนื้ออาจแห้งง่าย จึงควรเคี่ยวในเกรวีและหยุดปรุงเมื่อส่วนกลางสุกถึง 75 °C
ไก่ราดเกรวีต่างจากน้ำเกรวีไก่อย่างไร?
ไก่ราดเกรวีเป็นจานที่มีเนื้อไก่พร้อมซอส ส่วน “น้ำ gravy ไก่” เป็นซอสเป็นหลักและมีโปรตีน 0.71 กรัมต่อ 100 กรัม จึงใช้ราดไก่หรือมันบดได้ แต่ไม่ใช่อาหารจานเนื้อในตัวเอง
แหล่งข้อมูล: FNDDS (USDA) 27142000 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
