รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
น่องไก่ติดสะโพก (1/4)
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ย่าง, เนื้อและหนัง, ชั่งน้ำหนักรวมกระดูก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 120 kcal —
- โปรตีน 11 g 21%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 8.6 g 11%
- ไขมันอิ่มตัว 2.3 g 12%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 50 mg 2%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 13 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 0.12 mg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.14 mg 11%
- ไนอาซิน (B3) 2.5 mg 16%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.62 mg 12%
- วิตามินบี 6 0.2 mg 12%
- ไบโอติน (B7) 2 µg 7%
- โฟเลต (B9) 6 µg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 6 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 0.4 mg 2%
- แมกนีเซียม 10 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 90 mg 7%
- โพแทสเซียม 120 mg 3%
- สังกะสี 0.9 mg 8%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 8 µg 15%
- ไอโอดีน 4 µg 3%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 11 g | 0 g | 8.6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 5.4 g | 0 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 16 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 21 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 27 g | 0 g | 22 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ น่องไก่ติดสะโพก (1/4)
น่องไก่ติดสะโพกคือส่วนไหนของไก่?
เป็นชิ้นไก่ส่วนขาที่ติดกันทั้งน่องและสะโพก มักมีหนังและกระดูก จึงเหมาะกับการอบ ย่าง หรือเคี่ยวให้เนื้อนุ่ม
อบน่องไก่ติดสะโพกอย่างไรให้หนังกรอบและเนื้อสุกถึงกระดูก?
ซับหนังให้แห้ง ปรุงรสแล้วอบที่ 200 °C ราว 40–50 นาที วางด้านหนังขึ้น และเช็กว่าเนื้อส่วนหนาที่สุดโดยไม่แตะกระดูกมีอุณหภูมิ 75 °C
ย่างน่องไก่ติดสะโพกไม่ให้หนังไหม้ก่อนเนื้อสุกทำอย่างไร?
ย่างด้วยไฟกลางค่อนอ่อนหรือใช้ความร้อนทางอ้อมประมาณ 35–45 นาที พลิกเป็นระยะ แล้วเร่งไฟช่วงท้ายให้หนังเกรียม ตรวจอุณหภูมิเนื้อส่วนหนาที่สุดให้ถึง 75 °C
น่องไก่ติดสะโพกเหมาะทำเมนูอะไรบ้าง?
ใช้ทำไก่อบสมุนไพร ไก่ย่าง ต้มข่าไก่ หรือแกงกะหรี่ได้ดี เพราะเนื้อส่วนสะโพกยังฉ่ำเมื่อต้องปรุงนาน ส่วนหนังจะกรอบได้เมื่ออบหรือย่างโดยไม่ปิดฝา
เก็บน่องไก่ติดสะโพกดิบและไก่ที่ปรุงสุกแล้วอย่างไร?
เก็บไก่ดิบในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็น เพื่อกันน้ำหยดใส่อาหารอื่น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ให้แช่แข็ง ส่วนไก่สุกควรแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง
น่องไก่ติดสะโพกแทนน่องไก่ได้ไหม?
ได้ แต่ชิ้นที่ติดสะโพกใหญ่และหนากว่าน่องเดี่ยว จึงต้องใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย ตรวจความสุกตรงส่วนหนาที่สุดแทนการยึดเวลาอย่างเดียว
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 18-338 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
