เบอร์เกอร์ไก่

ปั้นเนื้อให้หนาประมาณ 1.5–2 ซม. แล้วจี่ในกระทะที่ทาน้ำมันบาง ๆ ด้วยไฟกลาง ราว 5–6 นาทีต่อด้าน; ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงกลางให้ได้ 75 °C ก่อนยกลง

ถ้าเป็นชิ้นดิบ ควรละลายในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ ไม่ควรวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ หากปรุงจากแช่แข็ง ให้ใช้ไฟกลางค่อนอ่อนและตรวจให้แกนกลางถึง 75 °C

ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง โดยเก็บได้ประมาณ 3–4 วัน เมื่อนำมาอุ่น ให้อุ่นจนร้อนทั่วถึงกลางชิ้น

ใส่ขนมปังกับผักกาดหอม มะเขือเทศ และหัวหอม แล้วเติมมายองเนสหรือซอสโยเกิร์ตเข้ากับเนื้อไก่ได้ดี กินคู่กับสลัดมันฝรั่งหรือโคลสลอว์ก็เป็นมื้อเบอร์เกอร์ที่ลงตัว

ได้ ปรุงเนื้อไก่บดด้วยเกลือ พริกไทย และหอมใหญ่สับละเอียด แล้วปั้นเป็นชิ้นก่อนจี่; เนื้อไก่บดมีโปรตีน 21.5 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนเบอร์เกอร์ไก่มี 14 กรัม

เบอร์เกอร์ไก่มีพลังงาน 218 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนแฮมเบอร์เกอร์เนื้อวัวมี 221 กิโลแคลอรี; ตัวเลขจริงของแต่ละชิ้นยังขึ้นกับส่วนผสมและวิธีปรุง