ชีสบอล

หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก คลุกแป้งบาง ๆ ชุบไข่แล้วเกล็ดขนมปังให้มิด แช่ช่องแข็งประมาณ 30 นาที ก่อนทอดในน้ำมันร้อนราว 170–180 °C จนผิวเหลือง แล้วตักขึ้นทันที

ได้ เรียงชีสบอลเป็นชั้นเดียวและพ่นน้ำมันบาง ๆ ตั้งที่ 180 °C ประมาณ 8–10 นาที พลิกหรือเขย่าตะกร้าครึ่งทาง แล้วนำออกเมื่อผิวกรอบและด้านในร้อน ระวังไส้ชีสร้อนจัด

พักให้คลายร้อนก่อนใส่ภาชนะปิดฝา แช่ตู้เย็นและกินภายใน 2–3 วัน เมื่อต้องการให้อุ่นจนกรอบ ใช้เตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันแทนไมโครเวฟซึ่งทำให้แป้งนิ่ม

ซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือซอสพริกเข้ากันได้ดี ถ้าชีสบอลมันและเค็มอยู่แล้ว ลองกินคู่กับสลัดผักสดหรือผักดองรสเปรี้ยวเพื่อตัดรส

ชีสบอลมักเป็นก้อนชีสหรือไส้ชีสหุ้มแป้งชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดหรืออบ ส่วนขนมขบเคี้ยวรสชีสเป็นขนมกรอบที่ขึ้นรูปจากแป้งและปรุงรสชีส โดยขนมขบเคี้ยวรสชีสมีพลังงาน 546 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 373 kcal ในชีสบอล

ชีสบอลมักมีไส้ชีสอยู่กลางก้อนและมีผิวชุบเกล็ดขนมปังกรอบ ส่วนเค้กชีสบราซิลเป็นขนมปังก้อนเล็กเนื้อหนึบที่ผสมชีสในแป้ง ไม่ได้ห่อไส้ชีสแยกอยู่ตรงกลาง