รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ไคปีรินญา

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

121

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน0 g

คาร์บ7.7 g

ไขมัน2.2 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 121 kcal —
โปรตีน 0 g 0%
คาร์โบไฮเดรต 7.7 g 3%
ไขมัน 2.2 g 3%
ไขมันอิ่มตัว 1.6 g 8%
ใยอาหาร 0.3 g 1%
น้ำตาล 7.7 g —
โซเดียม 6 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0.08 µg 0%
วิตามินซี 4.9 mg 5%
วิตามินเค 0.1 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.03 mg 2%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 1%
ไนอาซิน (B3) 0.12 mg 1%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.06 mg 1%
วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
โฟเลต (B9) 12 µg 3%
วิตามินบี 12 0 µg 0%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 8 mg 1%
ธาตุเหล็ก 0.21 mg 1%
แมกนีเซียม 8 mg 2%
ฟอสฟอรัส 7 mg 1%
โพแทสเซียม 71 mg 2%
สังกะสี 0.13 mg 1%
ทองแดง 0.08 mg 9%
แมงกานีส 0.53 mg 23%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	121	7.7 g	2.2 g
50 g	50 g	61	3.9 g	1.1 g
150 g	150 g	182	12 g	3.3 g
200 g	200 g	242	16 g	4.4 g
250 g	250 g	303	19 g	5.5 g

คำถามเกี่ยวกับ ไคปีรินญา

ทำไคปีรินญาแบบคลาสสิกอย่างไร?

หั่นมะนาวเขียวหนึ่งลูกเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนชาแล้วกดเบา ๆ ให้ได้น้ำกับกลิ่นผิวมะนาว เติมคาชาซา 50 มล. คนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำแข็งบดเต็มแก้ว

ทำอย่างไรไม่ให้ไคปีรินญาขม?

ตัดหัวและท้ายมะนาวออก แล้วผ่าตามยาวเพื่อดึงแกนขาวตรงกลางออกก่อนหั่น กดชิ้นมะนาวพอให้น้ำออก อย่าบดเปลือกแรงหรือคนนาน เพราะน้ำมันจากผิวและแกนขาวทำให้รสขมเด่นขึ้น

ถ้าไม่มีคาชาซา ใช้อะไรแทนในไคปีรินญาได้?

ใช้เหล้ารัมขาวแทนได้ รสจะนุ่มและมีกลิ่นอ้อยหมักแบบคาชาซาน้อยลง ส่วนวอดก้าให้รสกลางกว่า แต่เครื่องดื่มที่ได้ไม่ใช่ไคปีรินญาแบบดั้งเดิม

เตรียมไคปีรินญาไว้ล่วงหน้าได้ไหม?

ควรผสมก่อนเสิร์ฟ เพราะน้ำแข็งละลายแล้วทำให้รสจาง และมะนาวที่แช่รวมกับน้ำตาลนานอาจขมขึ้น หากต้องเตรียมล่วงหน้า ให้หั่นมะนาวและตวงส่วนผสมแยกไว้ แล้วเติมน้ำแข็งตอนเสิร์ฟ

ไคปีรินญากินคู่กับอะไร?

รสเปรี้ยวหวานและกลิ่นอ้อยเข้ากับเนื้อย่าง ไส้กรอกย่าง และอาหารบราซิลอย่างเฟโจอาดา ซึ่งเป็นสตูถั่วดำกับเนื้อสัตว์ เสิร์ฟพร้อมอาหารรสเค็มหรือมันได้ดี

ไคปีรินญามาจากไหน?

ไคปีรินญาเป็นค็อกเทลประจำถิ่นของบราซิล ทำจากคาชาซา ซึ่งกลั่นจากน้ำอ้อยสด ต่างจากรัมหลายชนิดที่ทำจากกากน้ำตาล

แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) alias:caipirinha · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร