รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ร้านอาหาร, สไตล์ครอบครัว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 308 kcal —
- โปรตีน 13 g 25%
- คาร์โบไฮเดรต 21 g 8%
- ไขมัน 19 g 24%
- ไขมันอิ่มตัว 3.4 g 17%
- ใยอาหาร 1.5 g 5%
- น้ำตาล 0.9 g —
- โซเดียม 1125 mg 49%
- คอเลสเตอรอล 87 mg 29%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 3 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 2.1 mg 14%
- วิตามินเค 32.2 µg 27%
- ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.13 mg 10%
- ไนอาซิน (B3) 1.2 mg 8%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.35 mg 7%
- วิตามินบี 6 0.07 mg 4%
- โฟเลต (B9) 43 µg 11%
- วิตามินบี 12 0.44 µg 18%
- โคลีน 50.1 mg 9%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 42 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 1.2 mg 6%
- แมกนีเซียม 21 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 301 mg 24%
- โพแทสเซียม 108 mg 2%
- สังกะสี 0.79 mg 7%
- ทองแดง 0.14 mg 16%
- แมงกานีส 0.3 mg 13%
- ซีลีเนียม 22.6 µg 41%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 308 | 13 g | 21 g | 19 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 169 g | 521 | 21 g | 35 g | 32 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 338 g | 1041 | 43 g | 70 g | 63 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 84.5 g | 260 | 11 g | 18 g | 16 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 507 g | 1562 | 64 g | 105 g | 95 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 676 g | 2082 | 86 g | 141 g | 126 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 6.3 g | 10 g | 9.3 g |
| 150 g | 150 g | 462 | 19 g | 31 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 616 | 25 g | 42 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 770 | 32 g | 52 g | 47 g |
คำถามเกี่ยวกับ กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด
ทำกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดให้กรอบนานได้อย่างไร?
ทอดในน้ำมันที่ร้อนประมาณ 175 °C จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพักบนตะแกรงแทนการวางซ้อนหรือวางบนกระดาษที่อมน้ำมัน ไอน้ำที่ขังอยู่ใต้กุ้งทำให้เกล็ดขนมปังนิ่มเร็ว
กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดแช่แข็งอุ่นอย่างไรให้ไม่แฉะ?
อุ่นในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 200 °C ประมาณ 8–12 นาที โดยกลับด้านเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา ไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน และหลีกเลี่ยงไมโครเวฟเพราะทำให้แป้งนิ่ม
กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดกินคู่กับอะไรดี?
เข้ากันได้ดีกับซอสทาร์ทาร์ มายองเนสผสมมะนาว หรือซอสพริก และเสิร์ฟกับเฟรนช์ฟรายส์ สลัดผัก หรือข้าวสวยได้ หากกินกับซอสจิ้มรสจัด ความเค็มโดยรวมจะเพิ่มขึ้น
ใช้ปลาแทนกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดได้ไหม?
ได้ โดยใช้เนื้อปลาหั่นชิ้นหนา ชุบแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ แล้วทอดจนสุกทั่ว เนื้อปลาชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังทอดมีพลังงาน 219 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เทียบกับ 308 kcal ในกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด
กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดมีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?
มีซีลีเนียมอยู่ที่ 22.6 µg ต่อ 100 กรัม และมีโซเดียม 1125 mg ต่อ 100 กรัม จึงอาจได้โซเดียมมากขึ้นหากกินคู่กับซอสเค็ม
คนแพ้กุ้งกินกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดได้ไหม?
ไม่ได้ เพราะยังมีกุ้งซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ แม้แป้งและเกล็ดขนมปังจะเคลือบอยู่ และควรระวังการปนเปื้อนจากน้ำมันหรืออุปกรณ์ทอดร่วมด้วย
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169838 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
