ขนมปังบอสตันบราวน์ (บรรจุกระป๋อง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ขนมปังบอสตันบราวน์ทำจากอะไร และทำไมจึงมีสีน้ำตาลเข้ม?

Accepted Answer

มักทำจากแป้งข้าวไรย์ แป้งข้าวโพด และแป้งโฮลวีต เติมกากน้ำตาลซึ่งให้ทั้งสีเข้มและรสหวานคล้ายคาราเมล เนื้อขนมปังแน่นและชุ่มกว่าขนมปังอบทั่วไป เพราะนิยมทำให้สุกด้วยการนึ่ง

Question 2

ทำขนมปังบอสตันบราวน์ให้นึ่งสุกได้อย่างไร?

Accepted Answer

ตักแป้งใส่พิมพ์ทรงกระบอกหรือกระป๋องที่ทาไขมันไว้ โดยเว้นที่ว่างให้แป้งขยาย ปิดปากพิมพ์ด้วยฟอยล์แล้วตั้งในหม้อน้ำเดือดปุด ๆ ปิดฝานึ่งราว 2–3 ชั่วโมง เติมน้ำร้อนเมื่อระดับน้ำลด

Question 3

ขนมปังบอสตันบราวน์กินคู่กับอะไร?

Accepted Answer

คู่แบบดั้งเดิมคือถั่วอบสไตล์บอสตัน กินขนมปังเป็นแผ่นเคียงกับถั่วที่ปรุงหวานด้วยกากน้ำตาล คุณจะปิ้งให้อุ่นแล้วทาเนย หรือเสิร์ฟกับครีมชีสก็ได้

Question 4

ขนมปังบอสตันบราวน์ที่เหลือควรเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

รอให้เย็นสนิทก่อนห่อให้แน่นหรือใส่ภาชนะปิดสนิท แล้วแช่ตู้เย็นเพื่อรักษาความชุ่มชื้นและชะลอการขึ้นรา หากต้องการเก็บนานกว่านั้น หั่นเป็นแผ่น ห่อแยก แล้วแช่แข็ง; อุ่นหรือนำไปปิ้งได้โดยไม่ต้องละลายก่อน

Question 5

ขนมปังบอสตันบราวน์หนึ่งแผ่นให้พลังงานเท่าไร?

Accepted Answer

หนึ่งแผ่นหนักประมาณ 45 กรัม ให้พลังงาน 88 kcal และมีใยอาหาร 4.7 g ต่อ 100 กรัม จึงเป็นแหล่งใยอาหารตามเกณฑ์ที่ใช้ในข้อมูลโภชนาการนี้

Question 6

ขนมปังบอสตันบราวน์มีกลูเตนไหม?

Accepted Answer

สูตรที่ใช้แป้งข้าวไรย์หรือแป้งสาลีมีกลูเตน แม้จะผสมแป้งข้าวโพดด้วยก็ตาม หากต้องหลีกเลี่ยงกลูเตน ให้เลือกสูตรที่ใช้วัตถุดิบปราศจากกลูเตนทั้งหมดและไม่ปนเปื้อนระหว่างเตรียม

Question 7

ทำไมขนมปังบอสตันบราวน์จึงมักนึ่งในกระป๋อง?

Accepted Answer

การนึ่งในภาชนะทรงสูงเป็นวิธีทำแบบเก่าที่ช่วยให้ขนมปังสุกทั่วโดยไม่ต้องอบในเตาอบ กระป๋องเปิดฝาที่สะอาดใช้แทนพิมพ์ได้ แต่ต้องปิดปากให้ไอน้ำหยดลงแป้งน้อยที่สุด

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	195	5.2 g	39 g	1.5 g
1 หน่วยบริโภค	28.4 g	55	1.5 g	11 g	0.4 g
2 หน่วยบริโภค	56.7 g	111	2.9 g	22 g	0.9 g
½ หน่วยบริโภค	14.2 g	28	0.7 g	5.5 g	0.2 g
3 หน่วยบริโภค	85.1 g	166	4.4 g	33 g	1.3 g
4 หน่วยบริโภค	113.4 g	221	5.9 g	44 g	1.7 g
50 g	50 g	98	2.6 g	19 g	0.8 g
150 g	150 g	293	7.8 g	58 g	2.3 g
200 g	200 g	390	10 g	77 g	3 g
250 g	250 g	488	13 g	97 g	3.8 g

ขนมปังบอสตันบราวน์

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ขนมปังบอสตันบราวน์