โ초โ초ต้ม (ต้มในน้ำเปล่าไม่ใส่เกลือ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ต้มฟักแม้วให้นุ่มใช้เวลานานแค่ไหน?

Accepted Answer

ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วคว้านเมล็ดออก หั่นชิ้นพอดีคำ ต้มในน้ำเดือดประมาณ 8–12 นาทีจนใช้ส้อมจิ้มเข้าได้ง่าย แล้วสะเด็ดน้ำ

Question 2

ต้องปอกเปลือกฟักแม้วก่อนต้มหรือไม่?

Accepted Answer

ถ้าผลอ่อน เปลือกบาง ล้างให้สะอาดแล้วต้มทั้งเปลือกได้ แต่ผลแก่หรือเปลือกแข็งควรปอกออก และคว้านเมล็ดแข็งตรงกลางก่อนหั่น

Question 3

ฟักแม้วต้มเก็บอย่างไร และเก็บได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

พักให้เย็นแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน หากต้องการเก็บนานกว่านั้น แช่แข็งได้ แต่เนื้อหลังละลายอาจนิ่มลง

Question 4

ฟักแม้วต้มเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

กินเป็นผักจิ้มน้ำพริก หรือใส่แกงจืดและแกงกะทิได้ หากใส่ในแกง ให้เติมช่วงท้ายเพราะฟักแม้วต้มสุกแล้วและอาจเละเมื่อเคี่ยวนาน

Question 5

ฟักแม้วต้มกินคู่กับอะไรอร่อย?

Accepted Answer

รสอ่อนและเนื้อนุ่มเข้ากับน้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู หรือแจ่วได้ดี ถ้ากินเป็นเครื่องเคียง ลองคลุกน้ำปลา มะนาว และพริกซอยหลังสะเด็ดน้ำ

Question 6

ใช้ผักอะไรแทนฟักแม้วต้มได้?

Accepted Answer

ถ้าต้องการเนื้อนุ่มและรสอ่อน ใช้บวบต้มแทนได้ ส่วนหัวไชเท้าต้มเหมาะกับแกงจืด แต่เนื้อแน่นกว่าและต้องใช้เวลาต้มนานกว่า

Question 7

ฟักแม้วต้มต่างจากฟักแม้วดิบอย่างไร?

Accepted Answer

ฟักแม้วต้มมีเนื้อนุ่มและรสหวานอ่อน ส่วนฟักแม้วดิบกรอบกว่า โดยฟักแม้วต้มมีพลังงาน 14 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เทียบกับฟักแม้วดิบ 17 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	14	0.5 g	2.9 g	0.1 g
50 g	50 g	7	0.3 g	1.5 g	0.1 g
150 g	150 g	21	0.8 g	4.4 g	0.2 g
200 g	200 g	28	1 g	5.8 g	0.2 g
250 g	250 g	35	1.3 g	7.3 g	0.3 g

โ초โ초ต้ม

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ โ초โ초ต้ม