รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
พุดดิ้งเลือด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 277 kcal —
- โปรตีน 9.1 g 18%
- คาร์โบไฮเดรต 15 g 5%
- ไขมัน 21 g 26%
- ไขมันอิ่มตัว 7.7 g 39%
- ใยอาหาร 1.3 g 5%
- น้ำตาล 0.2 g —
- โซเดียม 830 mg 36%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.6 µg 3%
- วิตามินอี 0.16 mg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.07 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 1.2 mg 8%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.41 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
- ไบโอติน (B7) 4 µg 13%
- โฟเลต (B9) 2 µg 1%
- วิตามินบี 12 1 µg 42%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 110 mg 8%
- ธาตุเหล็ก 10.9 mg 61%
- แมกนีเซียม 14 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 70 mg 6%
- โพแทสเซียม 95 mg 2%
- สังกะสี 0.6 mg 5%
- ทองแดง 0.1 mg 11%
- แมงกานีส 0.35 mg 15%
- ซีลีเนียม 5 µg 9%
- ไอโอดีน 4 µg 3%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 9.1 g | 15 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 4.6 g | 7.4 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 14 g | 22 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 18 g | 30 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 23 g | 37 g | 52 g |
คำถามเกี่ยวกับ พุดดิ้งเลือด
พุดดิ้งเลือดทำจากอะไร ทำไมถึงมีสีเข้ม?
โดยทั่วไปทำจากเลือดสัตว์ผสมไขมัน ธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์ และเครื่องเทศ สีเข้มมาจากเลือดที่ผ่านการปรุงสุก แต่สูตรและส่วนผสมต่างกันได้
ทอดพุดดิ้งเลือดอย่างไรไม่ให้แตกหรือแห้ง?
หั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 1–2 ซม. แล้วทอดในกระทะไฟกลางค่อนอ่อนราว 3–4 นาทีต่อด้านจนร้อนทั่ว อย่ากลับบ่อย เพราะเนื้ออาจร่วน; หากมีไส้หุ้ม จะลอกออกก่อนทอดหรือทอดทั้งไส้ก็ได้
พุดดิ้งเลือดกินกับอะไร และใส่ในเมนูไหนได้บ้าง?
มักเสิร์ฟกับไข่ดาว มันฝรั่งทอดหรือมันบด และถั่วอบเป็นมื้อเช้าแบบอังกฤษหรือไอริช คุณยังหั่นใส่สตูว์ หรือผัดกับหัวหอมและแอปเปิลได้ รสเค็มเข้มเข้ากับของหวานอมเปรี้ยว
เก็บพุดดิ้งเลือดหลังเปิดห่ออย่างไร?
เก็บในตู้เย็นโดยห่อให้แน่นและใช้ภายใน 2 วัน หากยังไม่กิน ให้แบ่งเป็นชิ้น ห่อแยกแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็นก่อนนำไปปรุง
ถ้าหาพุดดิ้งเลือดไม่ได้ ใช้อะไรแทนได้?
ไส้กรอกเลือดเป็นตัวแทนที่ใกล้ที่สุด เพราะใช้เลือดเป็นส่วนประกอบเหมือนกัน แต่รสและเนื้อสัมผัสขึ้นกับธัญพืชและเครื่องเทศในสูตร หากต้องการเพียงเนื้อสัมผัสร่วนเข้มข้น ใช้เห็ดผัดกับข้าวโอ๊ตได้ แต่รสจะไม่เหมือนกัน
พุดดิ้งเลือดมีธาตุเหล็กมากไหม?
เป็นแหล่งธาตุเหล็ก โดยมี 10.9 มก. ต่อ 100 กรัม แต่ก็มีโซเดียม 830 มก. ต่อ 100 กรัม จึงควรนึกถึงความเค็มเมื่อจัดมื้ออาหาร
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 19-113 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
