รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เนื้อวัวกับบรอกโคลี
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 160 kcal —
- โปรตีน 10 g 21%
- คาร์โบไฮเดรต 3.8 g 1%
- ไขมัน 11 g 14%
- ไขมันอิ่มตัว 1.9 g 9%
- ใยอาหาร 1.3 g 5%
- น้ำตาล 1.2 g —
- โซเดียม 440 mg 19%
- คอเลสเตอรอล 25 mg 8%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 4 µg 0%
- วิตามินซี 40 mg 44%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1.8 mg 12%
- วิตามินเค 61.4 µg 51%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.13 mg 10%
- ไนอาซิน (B3) 2.1 mg 13%
- วิตามินบี 6 0.23 mg 13%
- โฟเลต (B9) 34 µg 9%
- วิตามินบี 12 0.65 µg 27%
- โคลีน 42.9 mg 8%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 33 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 1.2 mg 7%
- แมกนีเซียม 24 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 118 mg 9%
- โพแทสเซียม 300 mg 6%
- สังกะสี 2.4 mg 22%
- ทองแดง 0.07 mg 8%
- ซีลีเนียม 10.4 µg 19%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 10 g | 3.8 g | 11 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 217 g | 347 | 23 g | 8.2 g | 23 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 434 g | 694 | 45 g | 16 g | 46 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 108.5 g | 174 | 11 g | 4.1 g | 12 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 651 g | 1042 | 68 g | 25 g | 69 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 868 g | 1389 | 91 g | 33 g | 92 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 5.2 g | 1.9 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 16 g | 5.7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 21 g | 7.6 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 26 g | 9.5 g | 27 g |
คำถามเกี่ยวกับ เนื้อวัวกับบรอกโคลี
เนื้อส่วนไหนเหมาะทำเนื้อวัวกับบรอกโคลีให้นุ่ม?
ใช้เนื้อสันนอกหรือเนื้อส่วนสะโพก แล้วหั่นบางขวางเส้นใยเนื้อ หมักกับซีอิ๊วและแป้งข้าวโพดเล็กน้อยก่อนผัด ช่วยให้เนื้อนุ่มและเคลือบซอสได้ดี
ทำเนื้อวัวกับบรอกโคลีอย่างไรให้บรอกโคลียังกรอบสีสวย?
หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นขนาดใกล้กัน ลวกในน้ำเดือดราว 1–2 นาทีแล้วแช่น้ำเย็น จากนั้นผัดเนื้อให้สุกก่อนใส่บรอกโคลีและซอส ผัดต่อเพียงครู่เดียวให้ซอสเคลือบทั่ว
เนื้อวัวกับบรอกโคลีเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
ใส่กล่องปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง โดยทั่วไปเก็บได้ 3–4 วัน อุ่นเฉพาะส่วนที่จะกินให้ร้อนทั่วถึง; หากแช่แข็งควรแบ่งเป็นมื้อเพื่อให้อุ่นง่าย
เนื้อวัวกับบรอกโคลีกินกับอะไรอร่อย?
เสิร์ฟกับข้าวสวยหรือข้าวกล้องให้รับซอสได้ดี หรือกินกับบะหมี่ลวกก็เข้ากัน หากซอสค่อนข้างเค็ม ให้เลือกเครื่องเคียงรสอ่อนแทนการเติมซีอิ๊วเพิ่ม
ถ้าไม่มีซอสหอยนางรม ใช้อะไรแทนในเนื้อวัวกับบรอกโคลีได้?
ใช้ซอสเห็ดหอมหรือซีอิ๊วขาวผสมซีอิ๊วดำเล็กน้อยแทนได้ ซอสเห็ดหอมให้รสกลมกล่อมใกล้เคียง ส่วนซีอิ๊วอย่างเดียวจะเค็มกว่าและไม่มีความข้นหวานแบบซอสหอยนางรม
เนื้อวัวกับบรอกโคลีต่างจากเนื้อผัดบล็อกโคลีอย่างไร?
ชื่อใกล้กันมากและมักหมายถึงเมนูเนื้อผัดกับบรอกโคลีเหมือนกัน แต่สูตรซอสและสัดส่วนเนื้อกับผักอาจต่างกัน ในข้อมูลต่อ 100 กรัม เนื้อวัวกับบรอกโคลีให้พลังงาน 160 กิโลแคลอรี ส่วนเนื้อผัดบล็อกโคลีให้ 116 กิโลแคลอรี
แหล่งข้อมูล: FNDDS (USDA) 27415110 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
