ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 535 kcal —
- โปรตีน 15 g 31%
- คาร์โบไฮเดรต 35 g 13%
- ไขมัน 36 g 47%
- ไขมันอิ่มตัว 13 g 66%
- ใยอาหาร 2 g 7%
- น้ำตาล 5.4 g —
- โซเดียม 2590 mg 113%
- คอเลสเตอรอล 56 mg 19%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 54 µg 6%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินอี 1.8 mg 12%
- วิตามินเค 6.2 µg 5%
- ไทอามีน (B1) 0.16 mg 13%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 2.1 mg 13%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1 mg 21%
- วิตามินบี 6 0.13 mg 8%
- โฟเลต (B9) 4 µg 1%
- วิตามินบี 12 0.38 µg 16%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 467 mg 36%
- ธาตุเหล็ก 0.94 mg 5%
- แมกนีเซียม 32 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 415 mg 33%
- โพแทสเซียม 254 mg 5%
- สังกะสี 1.5 mg 14%
- ทองแดง 0.06 mg 7%
- แมงกานีส 0.06 mg 2%
- ซีลีเนียม 9.3 µg 17%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 535 | 15 g | 35 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 268 | 7.7 g | 17 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 803 | 23 g | 52 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1070 | 31 g | 69 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1338 | 38 g | 86 g | 91 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ซหวาลฟโรเด
ซอสอัลเฟรโดกินกับอะไรได้บ้าง?
คลุกกับเฟตตูชินีหรือพาสต้าเส้นยาว แล้วเติมน้ำต้มเส้นทีละช้อนให้ซอสเคลือบเส้นทั่วถึงก็เข้ากันดี ไก่ย่าง เห็ดผัด และบรอกโคลีเป็นเครื่องเติมที่ใช้กันบ่อย
ทำซอสอัลเฟรโดเองอย่างไรให้เนียน?
อุ่นเนยกับครีมด้วยไฟอ่อน แล้วคนพาร์เมซานขูดลงไปทีละน้อยจนละลาย อย่าให้ซอสเดือดพล่าน เพราะไขมันอาจแยกตัวและเนื้อซอสเป็นเม็ดได้
ซอสอัลเฟรโดข้นเกินไป แก้อย่างไร?
เติมน้ำต้มพาสต้าอุ่นทีละช้อนแล้วคนหรือคลุกเส้น น้ำที่มีแป้งจากเส้นช่วยให้ซอสคลายตัวและเกาะเส้นได้ดี
ซอสอัลเฟรโดที่เหลือเก็บอย่างไร?
ใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นภายในสองชั่วโมง และใช้ให้หมดภายในสามถึงสี่วัน เวลาอุ่นให้ใช้ไฟอ่อน คนบ่อย ๆ และเติมนมหรือน้ำเล็กน้อยหากซอสข้นขึ้น
ซอสอัลเฟรโดแช่แข็งได้ไหม?
แช่แข็งได้ในภาชนะปิดสนิท แต่เมื่อละลายแล้วซอสที่มีครีมหรือชีสอาจแยกตัวได้ ให้อุ่นด้วยไฟอ่อนพร้อมคนต่อเนื่องจนกลับมาเนียนที่สุด
ซอสอัลเฟรโดมีส่วนผสมที่ก่ออาการแพ้อะไรบ้าง?
สูตรทั่วไปมีนมจากครีม เนย และชีส จึงไม่เหมาะกับผู้แพ้นมวัว บางสูตรสำเร็จรูปอาจมีส่วนผสมอื่นเพิ่ม เช่น แป้งสาลี จึงควรอ่านรายการส่วนผสมก่อนใช้
ซอสอัลเฟรโดมีโซเดียมมากไหม?
มีโซเดียม 2590 มก. ต่อ 100 กรัม โดยเฉพาะซอสสำเร็จรูปอาจมีเกลือและชีสเค็ม จึงควรชิมก่อนเติมเกลือลงในพาสต้า
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 4905 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร