اعرف ما يوجد في طبقك
فطائر القمح الكامل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
خليط جاف، غير مكتمل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 350 kcal —
- البروتين 11 g 21%
- الكربوهيدرات 66 g 24%
- الدهون 1.3 g 2%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 7.9 g 28%
- السكريات 11 g —
- الصوديوم 1632 mg 71%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.27 mg 2%
- فيتامين ك 1.1 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.4 mg 33%
- الريبوفلافين (ب2) 0.9 mg 69%
- النياسين (ب3) 7.9 mg 49%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.75 mg 15%
- فيتامين ب6 0.11 mg 7%
- الفولات (ب9) 84 µg 21%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 18.8 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 158 mg 12%
- الحديد 7.1 mg 40%
- المغنيسيوم 84 mg 20%
- الفوسفور 789 mg 63%
- البوتاسيوم 368 mg 8%
- الزنك 1.6 mg 15%
- النحاس 0.28 mg 32%
- المنغنيز 2.2 mg 97%
- السيلينيوم 19 µg 35%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 11 g | 66 g | 1.3 g |
| 1 حصة | 38 g | 133 | 4 g | 25 g | 0.5 g |
| 2 حصتان | 76 g | 266 | 8 g | 50 g | 1 g |
| ½ حصة | 19 g | 67 | 2 g | 13 g | 0.3 g |
| 3 حصص | 114 g | 399 | 12 g | 76 g | 1.5 g |
| 4 حصص | 152 g | 532 | 16 g | 101 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 5.3 g | 33 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 16 g | 99 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 21 g | 132 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 26 g | 166 g | 3.3 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن فطائر القمح الكامل
كيف تطهو فطائر القمح الكامل من دون أن تجف؟
اترك الخليط يرتاح نحو عشر دقائق بعد الخلط كي يمتص دقيق القمح الكامل السائل، ولا تفرط في خفقه؛ لا بأس ببقاء كتل صغيرة. اطه الفطائر في مقلاة مدهونة قليلًا على نار متوسطة، واقلبها عندما تظهر فقاعات على السطح وتجف الحواف.
كيف تعرف أن فطائر القمح الكامل نضجت؟
اقلبها عندما تظهر فقاعات كثيرة على السطح وتتماسك الحواف؛ اطه الوجه الثاني حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. إذا اسمرّت بسرعة وبقي الوسط عجينيًا، فاخفض حرارة المقلاة.
كيف تحفظ فطائر القمح الكامل بعد الطهي؟
برّدها أولًا، ثم ضعها في وعاء محكم في الثلاجة واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. سخّنها في مقلاة أو محمصة حتى تدفأ من الداخل.
هل يمكن تجميد فطائر القمح الكامل؟
نعم؛ اتركها تبرد، وضع ورقة فاصلة بين كل فطيرة وأخرى كي لا تلتصق، ثم جمّدها في كيس محكم. سخّنها مباشرة من المجمّد في محمصة أو مقلاة.
ما الذي يُقدَّم مع فطائر القمح الكامل؟
تلائمها إضافات حلوة مثل الفاكهة واللبن والعسل، كما تُقدَّم مع البيض أو الجبن لإعداد وجبة مالحة. ويمكن تكديسها وتقديمها مع شراب القيقب في فطور على طريقة البان كيك.
هل يمكن استبدال دقيق القمح الكامل بالدقيق الأبيض في الفطائر؟
يمكنك استبداله بالدقيق الأبيض بالمقدار نفسه، لكن الفطائر ستكون أفتح لونًا وأقل كثافة، كما يقل محتواها من الألياف. وإذا استبدلت الدقيق الأبيض بالقمح الكامل في وصفة أخرى، اترك الخليط يرتاح وأضف قليلًا من السائل إن بدا كثيفًا.
ما الفرق بين فطائر القمح الكامل وفطائر الحنطة السوداء؟
تُحضّر فطائر القمح الكامل من القمح، أما فطائر الحنطة السوداء فمذاقها أوضح وأكثر ترابية، والحنطة السوداء ليست نوعًا من القمح. تحتوي فطائر الحنطة السوداء على 8.5 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 7.9 غ في فطائر القمح الكامل.
هل من الآمن تذوّق خليط فطائر القمح الكامل قبل طهيه؟
لا تتذوّق الخليط النيئ؛ فالدقيق غير المطهو والبيض النيئ، إن استُخدم، قد يحملان جراثيم. اطه الفطائر حتى يتماسك وسطها.
المصدر: USDA FoodData Central 171853 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
