اعرف ما يوجد في طبقك
ذرة بيضاء حلوة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 86 kcal —
- البروتين 3.2 g 6%
- الكربوهيدرات 16 g 6%
- الدهون 1.2 g 2%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 2.7 g 10%
- السكريات 3.2 g —
- الصوديوم 15 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 6.8 mg 8%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.07 mg 0%
- فيتامين ك 0.3 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.2 mg 17%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 1.7 mg 11%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.76 mg 15%
- فيتامين ب6 0.06 mg 3%
- الفولات (ب9) 46 µg 12%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 2 mg 0%
- الحديد 0.52 mg 3%
- المغنيسيوم 37 mg 9%
- الفوسفور 89 mg 7%
- البوتاسيوم 270 mg 6%
- الزنك 0.45 mg 4%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.16 mg 7%
- السيلينيوم 0.6 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 3.2 g | 16 g | 1.2 g |
| 1 حصة | 73 g | 63 | 2.4 g | 12 g | 0.9 g |
| 2 حصتان | 146 g | 126 | 4.7 g | 24 g | 1.7 g |
| ½ حصة | 36.5 g | 31 | 1.2 g | 6 g | 0.4 g |
| 3 حصص | 219 g | 188 | 7.1 g | 36 g | 2.6 g |
| 4 حصص | 292 g | 251 | 9.4 g | 48 g | 3.4 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1.6 g | 8.2 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 4.8 g | 25 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 6.4 g | 33 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 8.1 g | 41 g | 3 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن ذرة بيضاء حلوة
كيف تختار كوز الذرة البيضاء الحلوة الطازج؟
اختر كوزًا بقشرة خضراء رطبة ومتماسكة، وخيوط حريرية فاتحة، من دون بقع جافة أو ثقوب. تحسّس امتلاء الحبوب عبر القشرة؛ فالكوز الممتلئ والحبوب المتقاربة غالبًا أطرى وأحلى.
كم دقيقة تحتاج الذرة البيضاء الحلوة للسلق؟
انزع القشرة والخيوط، ثم اسلق الكوز في ماء يغلي نحو 4–6 دقائق حتى تلين الحبوب مع بقائها متماسكة. لا تطل السلق كي لا تصبح الحبوب رخوة.
كيف تشوي الذرة البيضاء الحلوة؟
اشوِ الأكواز المقشّرة على شبك ساخن نحو 10–15 دقيقة، مع تقليبها كل بضع دقائق حتى تتحمّر الحبوب من جهات متعددة. ادهنها بقليل من الزيت أو الزبدة بعد الشواء، لا قبلَه، لتقليل احتراق الدهون.
كيف تحفظ الذرة البيضاء الحلوة الطازجة؟
ضع الأكواز بقشرتها في الثلاجة واستخدمها خلال يومين تقريبًا، لأن حلاوتها تقل مع طول التخزين. للتجميد، اسلق الأكواز 4 دقائق، برّدها سريعًا في ماء بارد، ثم جففها وقطّع الحبوب أو جمّد الكوز كاملًا.
في أي أطباق تُستخدم الذرة البيضاء الحلوة؟
أضف حبوبها إلى شوربة الذرة، أو سلطة الذرة مع الطماطم والفلفل، أو الأرز والخضار. ويمكن تقديم الكوز المشوي مع عصير الليمون والأعشاب، أو خلط الحبوب مع الفاصولياء في حشوة التاكو.
هل الذرة البيضاء الحلوة هي نفسها الذرة البيضاء الجافة؟
لا؛ الذرة البيضاء الحلوة تُقطف وهي طرية وغنية بالرطوبة، وتؤكل حبوبها طازجة أو مطبوخة. أما الذرة البيضاء الجافة فتُترك حتى تجف، وتُستخدم عادةً بعد الطحن أو النقع والطهي، وهي أعلى كثيرًا في الطاقة لكل 100 غ: 343 سعرة حرارية مقابل 86.
المصدر: USDA FoodData Central 168538 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
