اعرف ما يوجد في طبقك
خبز بيتا أبيض
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 301 kcal —
- البروتين 10 g 21%
- الكربوهيدرات 57 g 21%
- الدهون 1.7 g 2%
- الدهون المشبعة 0.5 g 2%
- الألياف 3.1 g 11%
- السكريات 4.1 g —
- الصوديوم 359 mg 16%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0.31 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.3 mg 2%
- فيتامين ك 0.2 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.77 mg 64%
- الريبوفلافين (ب2) 0.36 mg 28%
- النياسين (ب3) 4.4 mg 27%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.4 mg 8%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 128 µg 32%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 14.6 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 74.8 mg 6%
- الحديد 4.2 mg 23%
- المغنيسيوم 24.7 mg 6%
- الفوسفور 99.5 mg 8%
- البوتاسيوم 112 mg 2%
- الزنك 1.1 mg 10%
- النحاس 0.18 mg 20%
- المنغنيز 0.43 mg 19%
- السيلينيوم 17.6 µg 32%
- اليود 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 11 g | 57 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 5.2 g | 28 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 16 g | 85 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 21 g | 113 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 26 g | 142 g | 4.2 g |
أسئلة عن خبز بيتا أبيض
كيف تُسخّن خبز بيتا أبيض من دون أن يجف؟
بلّل أطراف أصابعك بالماء ورشّ الرغيف رشة خفيفة، ثم لفّه بورق قصدير وسخّنه في فرن عند 180 °م مدة 5 إلى 7 دقائق. وللتسخين السريع، ضعه في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو 30 ثانية لكل جانب.
كيف تفتح خبز بيتا أبيض لعمل جيب للحشوة؟
دفّئ الرغيف أولاً؛ فالخبز الدافئ أكثر مرونة وأقل عرضة للتمزق. اقطع شقاً على الحافة بسكين صغيرة، ثم افصل الطبقتين برفق بأصابعك.
كيف تحفظ خبز بيتا أبيض؟
احفظه في كيس محكم بدرجة حرارة الغرفة ليوم أو يومين، بعيداً عن الحرارة والرطوبة. للتخزين الأطول، جمّد الأرغفة وبينها قطع من ورق الخَبز؛ أخرج رغيفاً واحداً وسخّنه مباشرة أو اتركه يذوب وهو ملفوف.
ما الحشوات المناسبة لخبز بيتا أبيض؟
احشه بالفلافل مع الطحينة والخضار، أو بالشاورما مع صلصة الثوم والمخلل. ويمكنك تقطيعه مثلثات وتقديمه مع الحمص أو بابا غنوج.
هل يصلح خبز بيتا أبيض لصنع رقائق مقرمشة؟
نعم. قطّعه إلى مثلثات، وادهنه بقليل من الزيت، ثم اخبزه في طبقة واحدة عند 190 °م نحو 8 إلى 10 دقائق، مع تقليبه مرة حتى يتحمّر ويقرمش.
ما الفرق بين خبز بيتا أبيض وخبز بيتا من القمح الكامل؟
خبز بيتا من القمح الكامل أغنى بالألياف: 6.1 غ لكل 100 غ، مقابل 3.1 غ في خبز بيتا أبيض. لذلك يكون خياراً أوفر بالألياف، بينما مذاق الأبيض ألطف وقوامه أنعم.
هل خبز بيتا أبيض مصدر جيد للحديد؟
نعم، فهو مصدر للحديد؛ إذ يوفر 100 غ منه 4.2 ملغ. وتختلف الكمية التي تتناولها بحسب حجم الرغيف.
لماذا ينتفخ خبز بيتا في الفرن؟
تكوّن حرارة الفرن العالية بخاراً داخل العجين، فيفصل طبقتيه وينفخه على شكل جيب. للحصول على هذا الجيب، سخّن الفرن جيداً واخبز الأرغفة على سطح ساخن.
المصدر: Canadian Nutrient File 3708 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
