اعرف ما يوجد في طبقك
عجة على طريقة الغرب
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
دجاج، مع الفلفل، والبصل، ولحم الخنزير المقدد
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 150 kcal —
- البروتين 11 g 22%
- الكربوهيدرات 3.1 g 1%
- الدهون 11 g 14%
- الدهون المشبعة 3.3 g 16%
- الألياف 0.2 g 1%
- السكريات 2 g —
- الصوديوم 445 mg 19%
- الكوليسترول 219 mg 73%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 149 µg 17%
- فيتامين ج 4.9 mg 5%
- فيتامين د 1.3 µg 7%
- فيتامين هـ 1.9 mg 12%
- فيتامين ك 3.1 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.14 mg 11%
- الريبوفلافين (ب2) 0.34 mg 26%
- النياسين (ب3) 0.8 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.5 mg 31%
- فيتامين ب6 0.13 mg 7%
- الفولات (ب9) 33.8 µg 8%
- فيتامين ب12 1.1 µg 45%
المعادن
- الكالسيوم 53.9 mg 4%
- الحديد 0.96 mg 5%
- المغنيسيوم 11.6 mg 3%
- الفوسفور 128 mg 10%
- البوتاسيوم 163 mg 3%
- الزنك 1.1 mg 10%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.05 mg 2%
- السيلينيوم 23.5 µg 43%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 11 g | 3.1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5.4 g | 1.6 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 16 g | 4.7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 22 g | 6.3 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 27 g | 7.9 g | 27 g |
أسئلة عن عجة على طريقة الغرب
ما الذي يميّز عجة على طريقة الغرب عن العجة العادية؟
تُطهى البيوض عادةً مع حشوة من الفلفل الحلو والبصل والجبن، وقد يُضاف إليها لحم مطهو، ثم تُطوى العجة فوق الحشوة. أمّا العجة العادية فقد تُخلط مكوّناتها مع البيض قبل الطهي.
كيف تطهو عجة على طريقة الغرب من دون أن تجف؟
اطهِ الحشوة أولاً، ثم اخفق البيض واسكبه في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة. عندما تتماسك الحواف ويبقى الوسط طرياً قليلاً، أضف الحشوة واطوِ العجة؛ فالحرارة المتبقية تكمل طهيها.
هل تطهو حشوة عجة على طريقة الغرب قبل إضافتها؟
نعم، اطهِ البصل والفلفل واللحم مسبقاً، وصفِّ أي سائل زائد كي لا تصبح العجة مائية. أضف الجبن قرب نهاية الطهي ليذوب من دون أن يحترق.
ما الذي يُقدَّم مع عجة على طريقة الغرب؟
تُقدَّم غالباً مع خبز محمّص أو بطاطا مطهوة، وتناسبها سلطة خضراء بسيطة. اجعل الحشوة معتدلة حتى لا تطغى على البيض.
كيف تحفظ عجة على طريقة الغرب بعد الطهي؟
ضعها في وعاء محكم في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، وتناولها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخينها حتى تصبح ساخنة في وسطها، ويفضّل على نار هادئة كي لا تجف.
هل يمكن تجميد عجة على طريقة الغرب؟
يمكن تجميدها في وعاء محكم، لكن البيض والجبن قد يفقدان بعضاً من تماسكهما بعد الذوبان. برّدها أولاً، ثم أذبها في الثلاجة وأعد تسخينها جيداً.
المصدر: Canadian Nutrient File 6714 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
