جبن مطبوخ مبستر قابل للدهن فيلفيتا

قطّعه إلى مكعبات صغيرة وسخّنه في قدر على نار هادئة مع قليل من الحليب، مع التحريك حتى يصبح ناعماً. لا تدعه يغلي؛ فالحرارة العالية قد تجعله يلتصق بقاع القدر.

ذوّب مكعبات الجبن على نار هادئة مع الحليب، ثم أضف القليل من الفلفل الحار أو الطماطم المقطعة إذا رغبت. قدّم الصلصة دافئة مع رقائق الذرة أو الخضار أو البطاطا.

نعم؛ يذوب بسهولة ويمنح الصلصة قواماً ناعماً. أضف مكعباته إلى المعكرونة المطبوخة مع قليل من الحليب، وحرّك على نار هادئة حتى تغطّي الصلصة المعكرونة.

افرد طبقة رقيقة بين شرائح الخبز، ثم حمّر الشطيرة في مقلاة على نار متوسطة منخفضة حتى يذوب الجبن ويصبح الخبز ذهبياً. لا ترفع الحرارة كثيراً كي لا يتحمّر الخبز قبل ذوبان الجبن.

أغلق العبوة بإحكام أو انقل الباقي إلى وعاء محكم، واحفظه في الثلاجة. استخدم ملعقة نظيفة عند أخذه، ولا تتركه طويلاً في حرارة الغرفة.

لا يُفضّل تجميده؛ فقد يصبح قوامه متفتتاً أو مائياً بعد الذوبان، فلا يذوب بالنعومة نفسها. احتفظ به مبرداً واستخدمه قبل أن تتغير رائحته أو قوامه.

يمكنك استعمال جبن أمريكي قابل للدهن أو جبن تشيدر معالج قابل للدهن؛ وكلاهما يذوب في الصلصات، لكن القوام والملوحة قد يختلفان. أضف الحليب تدريجياً حتى تصل إلى السماكة المطلوبة.