اعرف ما يوجد في طبقك
سمن نباتي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منزلي، مركب
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 884 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 100 g 128%
- الدهون المشبعة 25 g 125%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 4 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 6.1 mg 41%
- فيتامين ك 53.2 µg 44%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.68 mg 14%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 0.2 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 1 mg 0%
- الحديد 0.07 mg 0%
- المغنيسيوم 0 mg 0%
- الفوسفور 0 mg 0%
- البوتاسيوم 0 mg 0%
- الزنك 0 mg 0%
- النحاس 0 mg 0%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 حصة | 12.8 g | 113 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 حصتان | 25.6 g | 226 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ حصة | 6.4 g | 57 | 0 g | 0 g | 6.4 g |
| 3 حصص | 38.4 g | 339 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 حصص | 51.2 g | 453 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
أسئلة عن سمن نباتي
ما الفرق بين السمن النباتي والزيت النباتي؟
السمن النباتي صلب أو شبه صلب في درجة حرارة الغرفة، لذلك يساعد على تكوين قوام هشّ ومفتّت في العجين؛ أمّا الزيت النباتي فسائل، ويناسب التتبيلات والقلي والوصفات التي تحتاج إلى دهن سائل.
كيف أستخدم السمن النباتي في عجينة الفطائر أو البسكويت؟
برّده وقطّعه إلى مكعّبات، ثم افركه بالدقيق سريعًا بأطراف أصابعك حتى تبقى قطع صغيرة ظاهرة؛ هذا يساعد على تكوين طبقات أو قوام مفتّت. أضف الماء البارد تدريجيًا ولا تعجن الخليط طويلًا.
هل يمكن استبدال الزبدة بالسمن النباتي في الكعك؟
يمكنك استبداله بالوزن نفسه في كثير من وصفات الكعك والبسكويت، لكن النكهة ستكون أقل غنى وقد يتغيّر انتشار العجين. إذا كانت الوصفة تعتمد على الزبدة المخفوقة مع السكر، فاختر سمنًا نباتيًا مخصّصًا للخبز واتبع طريقة الخفق المذكورة.
كيف أختار السمن النباتي للخبز؟
اختر النوع المخصّص للخبز أو لصنع المعجنات؛ فالسمن النباتي المخصّص للقلي أو متعدد الاستخدامات قد لا يمنح العجين الهشّ النتيجة نفسها. إذا كان تجنّب الدهون المتحوّلة مهمًا لك، فابحث في قائمة المكوّنات عن الزيوت المهدرجة جزئيًا وتجنّبها.
كيف أحفظ السمن النباتي بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام واحفظها في مكان بارد ومظلم، بعيدًا عن الفرن والروائح القوية. إذا كان مطبخك دافئًا أو لن تستخدمه قريبًا، فاحفظه في الثلاجة؛ وللتخزين الأطول، جمّده في عبوة محكمة.
هل يصلح السمن النباتي لقلي الطعام؟
قد يصلح للقلي بحسب نوعه وتعليمات العبوة، لكن السمن النباتي المخصّص للخبز ليس الخيار الأفضل تلقائيًا للقلي. استخدم دهنًا مخصّصًا للقلي، ولا تتركه يسخن حتى يدخّن أو تعِد استخدامه مرات كثيرة.
هل السمن النباتي خالٍ من منتجات الألبان؟
غالبًا يُصنع من زيوت نباتية، لكن بعض الأنواع قد تحتوي على مكوّنات مشتقة من الحليب أو آثار منه. اقرأ قائمة المكوّنات والتحذيرات الخاصة بمسببات الحساسية قبل استخدامه إذا كنت تتجنب الألبان.
هل السمن النباتي مصدر للفيتامينات؟
قد يوفّر السمن النباتي بعض الفيتامينات الذائبة في الدهون، ومنها 6.1 ملغ من فيتامين هـ و53.2 ميكروغرام من فيتامين ك لكل 100 غرام. وتختلف تركيبته بحسب نوع الزيوت المستخدمة وطريقة التصنيع.
المصدر: USDA FoodData Central 173584 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
