اعرف ما يوجد في طبقك
بطاطا حلوة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مقلية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 141 kcal —
- البروتين 1.9 g 4%
- الكربوهيدرات 20 g 7%
- الدهون 5.3 g 7%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 2.9 g 10%
- السكريات 4.9 g —
- الصوديوم 304 mg 13%
- الكوليسترول 2.4 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 764 µg 85%
- فيتامين ج 1.7 mg 2%
- فيتامين د 0.25 µg 1%
- فيتامين هـ 1.2 mg 8%
- فيتامين ك 7.6 µg 6%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 0.65 mg 4%
- فيتامين ب6 0.24 mg 14%
- الفولات (ب9) 9.1 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 36.8 mg 3%
- الحديد 0.73 mg 4%
- المغنيسيوم 29.6 mg 7%
- الفوسفور 56.5 mg 5%
- البوتاسيوم 395 mg 8%
- الزنك 0.35 mg 3%
- النحاس 0.18 mg 20%
- المنغنيز 0.3 mg 13%
- السيلينيوم 0.71 µg 1%
- اليود 17.1 µg 11%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 1.9 g | 20 g | 5.3 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 0.9 g | 9.8 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 2.8 g | 30 g | 7.9 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 3.7 g | 39 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 4.6 g | 49 g | 13 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن بطاطا حلوة
كيف تشوي البطاطا الحلوة في الفرن؟
اغسلها وجففها، ثم اثقبها بالشوكة وضعها على صينية. اشوها كاملة عند 200°م نحو 45–60 دقيقة، حتى يلين وسطها عند إدخال سكين.
هل يجب تقشير البطاطا الحلوة قبل الطهي؟
لا؛ قشرتها صالحة للأكل وتلين عند الشواء أو السلق. افركها جيدًا تحت الماء وجففها، ثم اترك القشرة أو انزعها بعد الطهي إذا أردت هريسًا أنعم.
كيف تطهو البطاطا الحلوة بسرعة؟
قطّعها مكعبات صغيرة متساوية واسلقها في ماء يغلي نحو 10–15 دقيقة، أو اطهها في قدر مغطى مع قليل من الماء حتى تلين. صفِّها جيدًا قبل هرسها كي لا يصبح قوامها مائيًا.
كيف تختار البطاطا الحلوة عند شرائها؟
اختر حبات متماسكة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، ذات قشرة سليمة بلا بقع طرية أو عفن. الحبات المتقاربة في الحجم تنضج في الوقت نفسه عند شويها.
كيف تحفظ البطاطا الحلوة النيئة؟
احفظها في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية، لا في الثلاجة؛ فالبرودة قد تغيّر قوامها ونكهتها. بعد طهيها، ضعها في وعاء مغلق في الثلاجة واستخدمها خلال بضعة أيام.
ما التوابل التي تناسب البطاطا الحلوة؟
تلائمها القرفة وجوزة الطيب في الأطباق الحلوة، والكمون والفلفل الحار والبابريكا في الأطباق المالحة. أضف الثوم والليمون أو الأعشاب إلى مكعباتها المشوية، أو اهرسها مع قليل من زيت الزيتون.
ما الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا؟
البطاطا الحلوة جذر درني من نبات مختلف عن البطاطا، وتميل إلى مذاق أكثر حلاوة وقوام كريمي بعد الطهي. لكل منهما قيمة غذائية مختلفة: في 100 غ من البطاطا الحلوة 141 kcal، مقابل 119 kcal في 100 غ من البطاطا.
هل البطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ؟
نعم، تُعد البطاطا الحلوة مصدرًا لفيتامين أ؛ إذ توفر 100 غ منها 764 µg. تناولها مشوية أو مسلوقة، ويمكن إضافة قليل من الزيت إلى الوجبة.
المصدر: Fineli (Finland) 30601 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
