فول سوداني

سخّن السكر مع قليل من الماء حتى يذوب، ثم أضف الفول السوداني المحمّص وحرّك على نار متوسطة. عندما يتبلور السكر ويلتف حول الحبات، خفّف النار وواصل التقليب حتى تجفّ الطبقة، ثم افردها لتبرد.

ضعه بعد أن يبرد تمامًا في وعاء محكم الإغلاق، بعيدًا عن الرطوبة والحرارة؛ فالرطوبة تذيب طبقة السكر وتجعلها لزجة. لا تخلطه بحبات دافئة أو رطبة.

قدّمه مع القهوة أو الشاي، أو أضفه إلى مزيج المكسرات والحلوى المقطّعة. وللقرمشة، رشّ بعض الحبات فوق الآيس كريم أو اللبن البارد قبيل التقديم.

جرّب الفول السوداني المقرمش إذا أردت قرمشة مع طبقة أقل حلاوة، أو الفول السوداني المغطّى بالشوكولاتة إذا رغبت في نكهة أغنى. ولخيار خالٍ من الفول السوداني، يصلح الملبّس، مع اختلاف الطعم والقوام.

ابدأ بقبضة صغيرة، نحو 30 غ؛ وهي تعطي 161 سعرة حرارية. يسهل تناول كمية أكبر منه مباشرة من العبوة، لذا اسكب الحصة في طبق.

لا؛ طبقة السكر لا تزيل مسبّبات حساسية الفول السوداني. تجنّبه تمامًا إذا كانت لديك حساسية منه، ولا تقدّمه لمن يعانيها.