بيرة ستوت

هي نوع من البيرة يُخمَّر عادةً من الشعير المحمّص، ويتميّز بلونه الداكن ونكهات قد تذكّر بالقهوة أو الشوكولاتة. ليست كل أنواعها قوية الكحول؛ فدرجة الكحول تختلف من نوع إلى آخر.

قدّمها باردة قليلًا لا شديدة البرودة، واسكبها ببطء في كأس مائل، ثم أعده قائمًا لتتكوّن رغوة كثيفة. يبرز ذلك قوامها ونكهتها أكثر من شربها مباشرةً من العبوة.

نعم؛ أضفها إلى يخنات اللحم أو صلصة اللحم، أو استخدمها في عجين الخبز والكعك الداكن. في اليخنة، أضفها بعد تحمير اللحم واتركها تغلي بضع دقائق قبل إضافة المرق لتخفيف حدّة مرارتها.

تلائم نكهاتها المحمّصة اللحوم المشوية، واليخنات، والأجبان المعتّقة، والحلوى بالشوكولاتة الداكنة. ويمكن استخدام بيرة ستوت في حلوى كعكة الشوكولاتة الأيرلندية المعروفة باسم «غينيس كيك».

أغلق العبوة بإحكام أو انقل ما تبقّى إلى زجاجة محكمة، وضعها في الثلاجة واستهلكها خلال يوم أو يومين؛ فالرغوة والنكهة تتراجعان سريعًا بعد الفتح. احفظ العبوات غير المفتوحة في مكان بارد ومظلم.

كلاهما بيرة داكنة، لكن بورة قوقه عادةً أخفّ قوامًا ونكهةً، بينما تميل بيرة ستوت إلى نكهات الشعير المحمّص الأوضح والرغوة الأثخن. تحتوي بورة قوقه على 62.5 سعرة حرارية و0.51 غ من البروتين لكل 100 غ.

لا؛ تُصنع غالبًا من الشعير، ولذلك تحتوي على الغلوتين. لا تفترض أن البيرة الداكنة خالية منه لمجرد لونها أو طريقة تقديمها.

غالبًا نعم، لكن توجد أنواع خالية من الكحول أو منخفضة الكحول. تحقّق من وصف المنتج لمعرفة النوع الذي تشتريه، ولا تقد السيارة بعد شرب النوع الكحولي.