اعرف ما يوجد في طبقك
كرنب الربيع
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 33 kcal —
- البروتين 3 g 6%
- الكربوهيدرات 3.1 g 1%
- الدهون 1 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 3.4 g 12%
- السكريات 2.7 g —
- الصوديوم 20 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 438 µg 49%
- فيتامين ج 180 mg 200%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.11 mg 8%
- النياسين (ب3) 1.5 mg 9%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.39 mg 8%
- فيتامين ب6 0.23 mg 14%
- البيوتين (ب7) 0.4 µg 1%
- الفولات (ب9) 92 µg 23%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 210 mg 16%
- الحديد 3 mg 17%
- المغنيسيوم 19 mg 5%
- الفوسفور 91 mg 7%
- البوتاسيوم 370 mg 8%
- الزنك 0.4 mg 4%
- النحاس 0.02 mg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3.1 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1.5 g | 1.6 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4.5 g | 4.7 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6.2 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7.5 g | 7.8 g | 2.5 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن كرنب الربيع
كيف تطهو كرنب الربيع من دون أن يذبل كثيرًا؟
انزع العروق السميكة وقطّع الأوراق شرائح، ثم اسلقها في ماء يغلي مملحًا نحو 3–5 دقائق، أو قلّبها في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تلين وتبقى خضراء.
هل تؤكل أوراق كرنب الربيع نيئة؟
نعم؛ اغسل الأوراق وجففها جيدًا، ثم قطّعها رفيعًا وأزل العروق القاسية. تدليكها قليلًا بعصير الليمون والزيت يجعلها أطرى للسلطة.
كيف تحفظ كرنب الربيع طازجًا؟
ضع الأوراق غير المغسولة في كيس أو علبة داخل الثلاجة، واغسلها قبل الطهي مباشرة. تخلّص من الأوراق الذابلة، ولا تترك الأوراق المقطعة مكشوفة لأنها تجف سريعًا.
ما الأطباق التي يناسبها كرنب الربيع؟
أضفه إلى الحساء واليخنات أو قلّبه مع الثوم، وقدّمه مع البطاطس أو البقول. ويمكن خلطه بعد طهيه مع المعكرونة أو حشوة الفطائر.
هل يمكن استبدال كرنب الربيع بالكرنب المجعد؟
نعم، لكن أوراق الكرنب المجعد عادةً أكثر صلابة وتحتاج إلى طهي أطول قليلًا؛ أزل العروق وابدأ بتذوقها بعد نحو 5 دقائق من الطهي.
ما الفرق بين كرنب الربيع والملفوف الأخضر؟
كرنب الربيع أوراقه سائبة وطرية، ويُطهى سريعًا؛ أما الملفوف الأخضر فيأتي عادةً كرأس متماسك وأوراقه أثخن، فيناسب الحشو والتخمير والطهي الأطول.
ما أبرز العناصر الغذائية في كرنب الربيع؟
يُعد مصدرًا لفيتاميني أ وج، كما يُعد مصدرًا للحديد والكالسيوم. في كل 100 غ منه 438 ميكروغرام من فيتامين أ و180 ملغ من فيتامين ج.
المصدر: CoFID (UK) 13-348 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
