اعرف ما يوجد في طبقك
كعكة الغريبة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
عادي, من صنع البيت
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 560 kcal —
- البروتين 5.3 g 11%
- الكربوهيدرات 55 g 20%
- الدهون 35 g 45%
- الدهون المشبعة 22 g 111%
- الألياف 1.5 g 5%
- السكريات 20 g —
- الصوديوم 393 mg 17%
- الكوليسترول 92.6 mg 31%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 295 µg 33%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.26 µg 1%
- فيتامين هـ 1 mg 7%
- فيتامين ك 3.2 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.25 mg 20%
- الريبوفلافين (ب2) 0.19 mg 15%
- النياسين (ب3) 2.3 mg 14%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.26 mg 5%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 60.7 µg 15%
- فيتامين ب12 0.07 µg 3%
المعادن
- الكالسيوم 17.7 mg 1%
- الحديد 2.1 mg 12%
- المغنيسيوم 11.3 mg 3%
- الفوسفور 61.6 mg 5%
- البوتاسيوم 61.5 mg 1%
- الزنك 0.37 mg 3%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.32 mg 14%
- السيلينيوم 16.6 µg 30%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 560 | 5.3 g | 55 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 280 | 2.6 g | 28 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 840 | 7.9 g | 83 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 1120 | 11 g | 110 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1400 | 13 g | 137 g | 89 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن كعكة الغريبة
ما الفرق بين كعكة الغريبة والشورتبريد؟
الاسمان يُستعملان أحيانًا للحلوى المتفتتة الغنية بالزبدة، لكن الوصفات تختلف: تُصنع الغريبة العربية غالبًا بالسمن أو الزبدة، وقد تُنكّه بالهيل أو ماء الورد، بينما يُشكّل الشورتبريد عادةً من الزبدة والسكر والدقيق.
كيف أخبز كعكة الغريبة من دون أن تتفتت؟
اخلط الدقيق بالزبدة أو السمن حتى يتماسك العجين عند ضغطه، من دون عجن طويل. شكّل القطع وبرّدها نحو ٢٠ دقيقة، ثم اخبزها عند ١٦٠–١٧٠°م حتى تجف وتبقى فاتحة اللون؛ اتركها تبرد في الصينية قبل نقلها لأنها هشة وهي ساخنة.
كيف أعرف أن كعكة الغريبة نضجت؟
لا تنتظر أن تحمرّ؛ ينبغي أن تبقى شاحبة، مع حواف متماسكة وقاع ذهبي خفيف. إذا كانت لا تزال لينة عند إخراجها فهذا طبيعي، إذ تتماسك أثناء التبريد.
بماذا أقدّم كعكة الغريبة؟
تُقدّم مع القهوة أو الشاي، وتناسبها نكهات الهيل وماء الورد والفستق. ويمكن تقديمها ضمن حلويات العيد إلى جانب المعمول.
كيف أحفظ كعكة الغريبة لتبقى متماسكة؟
بعد أن تبرد تمامًا، ضعها في علبة محكمة في مكان جاف، وافصل الطبقات بورق الخَبز كي لا تتكسر. تجنّب إغلاقها وهي دافئة، لأن البخار يطرّيها.
هل يمكن استبدال الزبدة بالسمن في كعكة الغريبة؟
نعم، يمكن استخدام السمن بدل الزبدة، وهو شائع في وصفات الغريبة؛ لكن قوام العجين ونكهته سيتغيران قليلًا. أضف الدقيق تدريجيًا، وتوقف عندما تتماسك العجينة عند ضغطها.
كم قطعة من كعكة الغريبة تُعد حصة مناسبة؟
لا توجد قطعة موحّدة الحجم؛ فالقطعة الصغيرة المعتادة تزن نحو ١٥–٢٠ غرامًا. قطعة بهذا الوزن تعطي 560 kcal، لذا انتبه إلى حجم القطع إذا كنت تأكلها مع مشروب محلى.
المصدر: Canadian Nutrient File 6630 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
