بقسماط من دقيق القمح الكامل

تناوله مع الجبن أو اللبنة أو الحمص، أو فتّته فوق الشوربة ليضيف قرمشة. ويمكنك غمسه سريعًا في الشاي أو القهوة؛ فتركه منقوعًا طويلًا يجعله طريًا.

ضعه في وعاء محكم الإغلاق بعد أن يبرد تمامًا، واحفظه في مكان جاف بعيدًا عن البخار والرطوبة. إذا فقد قرمشته، سخّنه دقائق قليلة في فرن منخفض الحرارة ثم اتركه يبرد.

أضفه إلى الشوربة قبل التقديم مباشرة، أو اغمس القطعة فيها لثوانٍ؛ فالقطع السميكة تحتاج وقتًا أطول قليلًا لامتصاص المرق. لا تتركه في الشوربة حتى يذوب.

يُخبز العجين أولًا على هيئة أرغفة أو شرائح، ثم يُقطّع ويُخبز مرة أخرى حتى يجف ويصبح مقرمشًا. هذه الخَبزة الثانية هي ما يمنحه قوامه الجاف وعمره الأطول من الخبز الطري.

يمكنك استخدام الخبز المقرمش أو المقرمشات من القمح الكامل؛ فكلاهما يضيف قرمشة، لكن المقرمشات تحتوي على 10 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 5.4 غ في بقسماط دقيق القمح الكامل.

نعم، فهو مصدر للألياف؛ إذ يحتوي على 5.4 غ لكل 100 غ.

قوامه الجاف والصلب قد يصعّب مضغه، وقد تتفتت منه قطع قاسية. لا تقدّمه لطفل صغير إلا بعد تليينه جيدًا ومراقبته أثناء الأكل.