اعرف ما يوجد في طبقك
دبوس دجاج مشوي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
دجاج تسمين أو قلي، شواية، تتبيلة أصلية، لحم فقط، مطهو
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 176 kcal —
- البروتين 29 g 57%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 6.8 g 9%
- الدهون المشبعة 1.6 g 8%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 417 mg 18%
- الكوليسترول 160 mg 53%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 10 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين هـ 0.3 mg 2%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.24 mg 18%
- النياسين (ب3) 6 mg 37%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.3 mg 27%
- فيتامين ب6 0.19 mg 11%
- الفولات (ب9) 10 µg 3%
- فيتامين ب12 0.49 µg 20%
- الكولين 86.1 mg 16%
المعادن
- الكالسيوم 21 mg 2%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 24 mg 6%
- الفوسفور 257 mg 21%
- البوتاسيوم 301 mg 6%
- الزنك 3 mg 27%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
- السيلينيوم 38.2 µg 69%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 176 | 29 g | 0 g | 6.8 g |
| 1 حصة | 53 g | 93 | 15 g | 0 g | 3.6 g |
| 2 حصتان | 106 g | 187 | 31 g | 0 g | 7.2 g |
| ½ حصة | 26.5 g | 47 | 7.6 g | 0 g | 1.8 g |
| 3 حصص | 159 g | 280 | 46 g | 0 g | 11 g |
| 4 حصص | 212 g | 373 | 61 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 14 g | 0 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 264 | 43 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 352 | 58 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 440 | 72 g | 0 g | 17 g |
أسئلة عن دبوس دجاج مشوي
كيف تسخّن دبوس الدجاج المشوي من دون أن يجف؟
غطّه بورق الألمنيوم وسخّنه في فرن عند 175 °م نحو 15–20 دقيقة، مع إضافة ملعقة ماء أو مرق إلى الطبق. أزل الغطاء في الدقائق الأخيرة إذا أردت أن يستعيد الجلد بعض القرمشة.
كيف تعرف أن دبوس الدجاج المشوي نضج بأمان؟
قِس الحرارة في أسمك جزء من اللحم من دون أن يلامس مقياس الحرارة العظم؛ ينبغي أن تبلغ 74 °م على الأقل. إذا لم يتوفر مقياس، فتأكد من أن اللحم ساخن تماماً حتى قرب العظم، لا وردياً.
كم يبقى دبوس الدجاج المشوي في الثلاجة؟
ضَعْه في الثلاجة خلال ساعتين من شرائه أو تقديمه، في وعاء محكم، واستهلكه خلال 3–4 أيام. جمّده إذا لن تأكله في هذه المدة، ثم أذِبه في الثلاجة لا على سطح المطبخ.
ما الأطباق التي يناسبها دبوس الدجاج المشوي؟
قدّمه مع الأرز أو البطاطا المشوية والسلطة، أو انزع اللحم عن العظم وأضفه إلى الشوربة والسندويشات. يناسبه أيضاً الخبز المسطح مع الثوم واللبن أو صلصة حارة.
هل دبوس الدجاج المشوي مع الجلد مختلف كثيراً عن دبوس الدجاج المشوي من دون جلد؟
نعم؛ يحتوي الدبوس مع الجلد على 215 سعرة حرارية و12 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 176 سعرة حرارية و6.8 غ من الدهون في دبوس الدجاج المشوي. إزالة الجلد بعد الطهي تقلل ما تأكله منه.
هل دبوس الدجاج المشوي هو نفسه فخذ الدجاج؟
الدبوس هو الجزء السفلي من ساق الدجاج، أما الفخذ فهو الجزء العلوي؛ وكلاهما من لحم الساق الداكن. قد يُباعان منفصلين، لذا ابحث عن الجزء السفلي إذا كنت تريد دبوساً.
هل يمكن ترك دبوس الدجاج المشوي خارج الثلاجة طوال الليل؟
لا؛ تخلّص منه إذا بقي في حرارة الغرفة طوال الليل، ولا تعتمد على إعادة تسخينه لجعله آمناً. ضع البقايا في الثلاجة سريعاً بعد الوجبة.
المصدر: USDA FoodData Central 171519 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
