المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 387 kcal —
- البروتين 32 g 64%
- الكربوهيدرات 3.6 g 1%
- الدهون 27 g 35%
- الدهون المشبعة 17 g 86%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.7 g —
- الصوديوم 1433 mg 62%
- الكوليسترول 104 mg 35%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 96 µg 11%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.5 µg 3%
- فيتامين هـ 0.23 mg 2%
- فيتامين ك 2.2 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.37 mg 28%
- النياسين (ب3) 0.08 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.42 mg 8%
- فيتامين ب6 0.09 mg 5%
- البيوتين (ب7) 1.2 µg 4%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 1.1 µg 47%
- الكولين 15.4 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 1064 mg 82%
- الحديد 0.77 mg 4%
- المغنيسيوم 41 mg 10%
- الفوسفور 760 mg 61%
- البوتاسيوم 86 mg 2%
- الزنك 2.6 mg 23%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
- السيلينيوم 14.5 µg 26%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 32 g | 3.6 g | 27 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 110 | 9 g | 1 g | 7.6 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 219 | 18 g | 2.1 g | 15 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 55 | 4.5 g | 0.5 g | 3.8 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 329 | 27 g | 3.1 g | 23 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 439 | 36 g | 4.1 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 16 g | 1.8 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 48 g | 5.4 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 64 g | 7.3 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 80 g | 9.1 g | 67 g |
أسئلة عن جبنة رومانو
كيف تبشر جبنة رومانو لتتوزع جيدًا على الطعام؟
استخدم مبشرة دقيقة مباشرة فوق المعكرونة أو الحساء؛ فالجبنة المبشورة ناعمًا تذوب أسرع وتلتصق بالسطح، بينما تناسب الخشنة السلطات والأطباق المخبوزة.
هل تذوب جبنة رومانو في الصلصة؟
نعم، لكنها قد تتكتل إذا أضفتها إلى صلصة تغلي. ارفع القدر عن النار، ثم أضف الجبنة المبشورة تدريجيًا مع التحريك؛ وقليل من ماء سلق المعكرونة يساعد على تكوين صلصة متجانسة.
ما الأطباق التي تناسبها جبنة رومانو؟
جرّبها مبشورة فوق المعكرونة والريزوتو والحساء، أو أضفها إلى فتات الخبز لتغطية الخضراوات قبل خبزها. نكهتها القوية تكفي عادةً لكمية صغيرة.
كيف تحفظ جبنة رومانو بعد فتحها؟
لفّها بورق مخصص للأجبان أو ورق زبدة، ثم ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة. إذا ظهرت بقعة عفن على قطعة صلبة، اقطعها مع جزء سخي من الجبن حولها، واستخدم سكينًا نظيفًا.
بماذا أستبدل جبنة رومانو إذا لم أجدها؟
استخدم جبنة بيكورينو رومانو إذا أردت نكهة مالحة لاذعة وقوامًا مناسبًا للبشر. جبن أزياغو بديل جيد أيضًا، لكن نكهته ألطف؛ تذوّق الطبق قبل إضافة الملح.
ما الفرق بين جبنة رومانو وجبنة بيكورينو رومانو؟
«رومانو» اسم لنمط من الأجبان الصلبة، وقد تُصنع من حليب البقر أو الأغنام أو غيرهما، أما بيكورينو رومانو فتُصنع من حليب الأغنام. افحص نوع الحليب المكتوب على العبوة إذا كان ذلك مهمًا لك.
هل جبنة رومانو مالحة؟
نعم، طعمها مالح وواضح؛ أضفها في نهاية الطهي، ثم تذوّق الطعام قبل تمليحه. تحتوي على 1433 mg من الصوديوم لكل 100 g.
المصدر: USDA FoodData Central 171249 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف