اعرف ما يوجد في طبقك
قرنبيط رومانسكو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 30 kcal —
- البروتين 3 g 6%
- الكربوهيدرات 2.2 g 1%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 3.2 g 11%
- السكريات 2.2 g —
- الصوديوم 23 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 7.8 µg 1%
- فيتامين ج 88.1 mg 98%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 20.2 µg 17%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.1 mg 8%
- النياسين (ب3) 0.73 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.7 mg 14%
- فيتامين ب6 0.22 mg 13%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 33 mg 3%
- الحديد 0.73 mg 4%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 62 mg 5%
- البوتاسيوم 300 mg 6%
- الزنك 0.64 mg 6%
- النحاس 0.04 mg 5%
- المنغنيز 0.25 mg 11%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 3 g | 2.2 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1.5 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 4.4 g | 3.3 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 5.9 g | 4.4 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 7.4 g | 5.5 g | 0.8 g |
أسئلة عن قرنبيط رومانسكو
كيف أختار قرنبيط رومانسكو طازجًا؟
اختر رأسًا متماسكًا وثقيلًا بالنسبة إلى حجمه، بلون أخضر زاهٍ ورؤوس صغيرة متقاربة. تجنّب الرؤوس ذات البقع الداكنة أو الأوراق الذابلة.
كيف أطبخ قرنبيط رومانسكو من دون أن يطرى كثيرًا؟
قطّعه إلى زهرات متقاربة الحجم واطهه على البخار نحو 5–7 دقائق، حتى تلين مع بقائها متماسكة. أو حمّره في فرن محمّى إلى 220 °م مدة 20–25 دقيقة مع قليل من الزيت.
كيف أحفظ قرنبيط رومانسكو؟
ضعه غير مغسول في درج الخضار بالثلاجة، داخل كيس غير محكم أو ملفوفًا بمنشفة ورقية. اغسله وقطّعه قبل الطهي، واستخدمه خلال نحو 4–5 أيام.
ما الأطباق التي يناسبها قرنبيط رومانسكو؟
يناسب الشوي مع زيت الزيتون والثوم، ويمكن إضافته إلى شوربة الخضار أو طهيه مع المعكرونة. قدّمه أيضًا مشويًا بجانب السمك أو الدجاج.
بماذا أستبدل قرنبيط رومانسكو في الوصفات؟
استخدم القرنبيط أو البروكلي؛ فكلاهما يصلح للشوي والطهي على البخار، لكن زمن النضج قد يختلف قليلًا بحسب حجم الزهرات.
هل قرنبيط رومانسكو أغنى بفيتامين ج من القرنبيط العادي؟
نعم؛ يحتوي قرنبيط رومانسكو على 88.1 ملغ من فيتامين ج لكل 100 غ، مقابل 48.8 ملغ في القرنبيط العادي، وهو غني بفيتامين ج.
هل قرنبيط رومانسكو نوع من القرنبيط أم من البروكلي؟
هو من أنواع الكرنب، ويرتبط بالقرنبيط والبروكلي؛ لذلك يجمع في شكله وطعمه صفات مألوفة من كليهما. تُؤكل زهراته وأوراقه الصغيرة بعد الطهي.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 20280 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
