اعرف ما يوجد في طبقك
نقانق فاخرة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 254 kcal —
- البروتين 14 g 28%
- الكربوهيدرات 2.6 g 1%
- الدهون 21 g 27%
- الدهون المشبعة 8.2 g 41%
- الألياف 0.5 g 2%
- السكريات 1.5 g —
- الصوديوم 500 mg 22%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 14 mg 16%
- فيتامين هـ 0.9 mg 6%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.11 mg 8%
- النياسين (ب3) 3 mg 19%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.84 mg 17%
- فيتامين ب6 0.16 mg 9%
- البيوتين (ب7) 3 µg 10%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 1 µg 42%
المعادن
- الكالسيوم 160 mg 12%
- الحديد 1 mg 6%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 160 mg 13%
- البوتاسيوم 190 mg 4%
- الزنك 1.2 mg 11%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.14 mg 6%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 254 | 14 g | 2.6 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 6.9 g | 1.3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 381 | 21 g | 3.9 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 508 | 28 g | 5.2 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 635 | 35 g | 6.5 g | 53 g |
أسئلة عن نقانق فاخرة
كيف تطهو النقانق الفاخرة في المقلاة من دون أن تتشقق؟
ضعها في مقلاة على نار متوسطة منخفضة مع قليل من الماء، وغطِّها نحو 5 دقائق؛ ثم اكشفها وحمّرها مع تقليبها حتى تنضج ويبلغ وسطها 71°م. إذا كانت من الدجاج أو الديك الرومي، فاطهها حتى يبلغ الوسط 74°م.
هل يمكن شوي النقانق الفاخرة مباشرة؟
نعم؛ سخّن الشواية إلى حرارة متوسطة، وادهن الشبكة بقليل من الزيت، ثم اشوِ النقانق مع تقليبها بانتظام حتى يتحمّر سطحها وينضج وسطها. تجنّب اللهب العالي، لأنه يحرق الغلاف قبل أن يسخن الداخل.
كيف تحفظ النقانق الفاخرة بعد فتح العبوة؟
ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكها خلال يومين إذا كانت نيئة؛ أما المطهوة فاحفظها مبردة واستهلكها خلال 3 إلى 4 أيام. جمّد الكمية التي لن تستخدمها قريباً، وأذبها في الثلاجة لا على سطح المطبخ.
ما الأطباق التي تناسبها النقانق الفاخرة؟
قدّمها في خبز طويل مع الخردل والبصل، أو قطّعها وأضفها إلى صلصة الطماطم والمعكرونة. كما تلائم العدس والفاصولياء واليخنات؛ أضفها قرب نهاية الطهي كي تحتفظ بقوامها ولا تطغى ملوحتها على الطبق.
بماذا أستبدل النقانق الفاخرة في وصفة؟
استخدم لحم نقانق أو لحماً مفرومًا متبّلاً بالفلفل والثوم والبابريكا؛ شكّله على هيئة أقراص واطهه جيداً. في اليخنات، يمكن استبدالها بقطع الدجاج أو الفطر، مع تعديل كمية الملح لأن النقانق متبّلة أصلاً.
كيف تختار النقانق الفاخرة المناسبة للطهي؟
اختر نقانق متماسكة في عبوة سليمة ومحفوظة مبردة، وانظر إلى نوع اللحم وطريقة الطهي المكتوبة على العبوة؛ فبعض النقانق جاهز للأكل وبعضها نيء ويحتاج إلى طهي كامل. إذا أردت تحميرها، فالغلاف الطبيعي عادةً يعطي قرمشة أوضح.
المصدر: CoFID (UK) 19-657 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
