اعرف ما يوجد في طبقك
رقائق البطاطس
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
بنكهة الكريمة الحامضة والبصل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 531 kcal —
- البروتين 8.1 g 16%
- الكربوهيدرات 46 g 17%
- الدهون 34 g 43%
- الدهون المشبعة 8.9 g 44%
- الألياف 5.2 g 19%
- الصوديوم 549 mg 24%
- الكوليسترول 7 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 14 µg 2%
- فيتامين ج 37.3 mg 41%
- الثيامين (ب1) 0.19 mg 16%
- الريبوفلافين (ب2) 0.2 mg 15%
- النياسين (ب3) 4 mg 25%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.83 mg 17%
- فيتامين ب6 0.67 mg 39%
- الفولات (ب9) 62 µg 16%
- فيتامين ب12 1 µg 42%
المعادن
- الكالسيوم 72 mg 6%
- الحديد 1.6 mg 9%
- المغنيسيوم 74 mg 18%
- الفوسفور 176 mg 14%
- البوتاسيوم 1331 mg 28%
- الزنك 0.98 mg 9%
- النحاس 0.3 mg 33%
- المنغنيز 0.41 mg 18%
- السيلينيوم 8.1 µg 15%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 531 | 8.1 g | 46 g | 34 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 151 | 2.3 g | 13 g | 9.6 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 301 | 4.6 g | 26 g | 19 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 75 | 1.1 g | 6.6 g | 4.8 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 452 | 6.9 g | 39 g | 29 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 602 | 9.2 g | 53 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 266 | 4.1 g | 23 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 797 | 12 g | 70 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 1062 | 16 g | 93 g | 68 g |
| 250 g | 250 g | 1328 | 20 g | 116 g | 85 g |
أسئلة عن رقائق البطاطس
كيف تُحضّر رقائق البطاطس المقرمشة في المنزل؟
قطّع البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا، واشطفها لإزالة النشاء ثم جفّفها جيدًا؛ فالرطوبة تجعل الزيت يتناثر وتمنع القرمشة. اقْلِها على دفعات في زيت حرارته 170–180 °م حتى تصبح ذهبية، ثم صفِّها ورشّ عليها الملح.
كيف تعيد القرمشة إلى رقائق البطاطس التي أصبحت لينة؟
افردها في طبقة واحدة على صينية، وسخّنها في فرن عند 150 °م نحو 3–5 دقائق، مع مراقبتها كي لا تحترق. اتركها تبرد قليلًا قبل تقديمها؛ فالقرمشة تشتد بعد إخراجها من الفرن.
كيف تحفظ رقائق البطاطس بعد فتح الكيس؟
أخرج الهواء من الكيس وأغلقه بإحكام، أو انقل الرقائق إلى وعاء محكم الإغلاق، واحفظه في مكان بارد وجاف. لا تضعها في الثلاجة؛ فالرطوبة تفسد قرمشتها.
ما الذي يُقدَّم مع رقائق البطاطس؟
تُقدَّم مع صلصة الطماطم أو صلصة الجبن أو تغميسة اللبن بالأعشاب. ويمكن تفتيتها فوق الشطائر أو السلطات لإضافة قوام مقرمش.
هل يمكن استخدام رقائق البطاطس في وصفات غير تناولها كوجبة خفيفة؟
نعم؛ فتفتيتها يجعلها طبقة مقرمشة لوجه صينية المعكرونة أو الخضار، ويمكن خلطها بفتات الخبز لتغليف الدجاج أو السمك قبل الخَبز. اختر نكهة بسيطة كي لا تطغى على بقية المكونات.
ما الكمية المناسبة من رقائق البطاطس في وجبة خفيفة؟
الحصة الشائعة نحو 28 غ، أي قبضة صغيرة، وتوفّر 149 سعرة حرارية. أخرجها في وعاء بدل تناولها مباشرة من الكيس، لتلاحظ الكمية التي تأكلها.
هل رقائق البطاطس المصنوعة من شرائح البطاطس تختلف عن الرقائق المصنوعة من عجينة البطاطس؟
نعم؛ الأولى شرائح بطاطس رفيعة مقلية أو مخبوزة، بينما تُشكَّل الثانية من عجينة أو رقائق بطاطس مجففة، لذلك تكون غالبًا متجانسة الشكل. رقائق العجينة المذكورة توفر 522 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 531 سعرة حرارية في رقائق البطاطس.
المصدر: USDA FoodData Central 167963 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
