اعرف ما يوجد في طبقك
رقائق البطاطس المقلية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منزلية الصنع، مقلية في زيت الذرة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 197 kcal —
- البروتين 3.2 g 6%
- الكربوهيدرات 33 g 12%
- الدهون 6.7 g 9%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 3.4 g 12%
- السكريات 1.5 g —
- الصوديوم 3 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 9 mg 10%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.2 mg 8%
- الثيامين (ب1) 0.27 mg 23%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.5 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.74 mg 15%
- فيتامين ب6 0.18 mg 11%
- البيوتين (ب7) 0.5 µg 2%
- الفولات (ب9) 10 µg 3%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 0.33 mg 2%
- المغنيسيوم 35 mg 8%
- الفوسفور 57 mg 5%
- البوتاسيوم 748 mg 16%
- الزنك 0.5 mg 5%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.24 mg 10%
- اليود 2 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 3.2 g | 33 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1.6 g | 17 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 4.8 g | 50 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 6.4 g | 66 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 8 g | 83 g | 17 g |
أسئلة عن رقائق البطاطس المقلية
كيف تحضّر رقائق البطاطس المقلية في المنزل لتصبح مقرمشة؟
قطّع البطاطس إلى شرائح رفيعة ومتساوية، ثم انقعها في ماء بارد نحو 20 دقيقة لإزالة بعض النشا، وجفّفها جيدًا قبل القلي. اقْلِها على دفعات في زيت عند 170–180 °م حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم صفِّها ورشّ الملح وهي ساخنة.
كيف تحافظ على قرمشة رقائق البطاطس بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام أو انقل الرقائق إلى وعاء محكم، واحفظها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البخار والرطوبة. لا تضعها في الثلاجة؛ فالرطوبة قد تجعلها لينة.
ماذا تقدّم مع رقائق البطاطس المقلية؟
تُقدَّم مع صلصات الغمس مثل صلصة الطماطم والمايونيز وصلصة اللبن بالأعشاب. ويمكن تفتيتها فوق الشطائر أو السلطات لإضافة قرمشة.
هل يمكن إعادة قرمشة رقائق البطاطس التي أصبحت لينة؟
نعم؛ افردها في طبقة واحدة على صينية، وسخّنها في فرن عند 160 °م نحو 3–5 دقائق، ثم اتركها تبرد قليلًا. راقبها كي لا تحترق، ولا تضعها في الميكروويف لأنه لا يعيد قرمشتها عادةً.
ما الفرق بين رقائق البطاطس المقلية والبطاطس المقلية؟
رقائق البطاطس شرائح رفيعة ومقرمشة تؤكل غالبًا وجبة خفيفة، أما البطاطس المقلية فعادةً تكون أصابع أكثر سماكة وتُقدَّم طبقًا جانبيًا. لذلك تختلف القرمشة ومدة القلي، حتى عندما تُحضَّر كلتاهما بالزيت.
هل رقائق البطاطس المقلية مناسبة للأطفال الصغار؟
قد تكون قاسية أو حادة الأطراف، كما أن القطع المكسورة قد تسبب الاختناق؛ لا تقدّمها لطفل صغير غير قادر على مضغ الأطعمة الصلبة بأمان. قدّمها فقط مع إشراف مباشر، وبما يلائم قدرته على المضغ والبلع.
المصدر: CoFID (UK) 13-595 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
