اعرف ما يوجد في طبقك
خبز البانيني
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 254 kcal —
- البروتين 7.5 g 15%
- الكربوهيدرات 51 g 18%
- الدهون 1.1 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 4.2 g 15%
- السكريات 2.3 g —
- الصوديوم 988 mg 43%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين هـ 0.4 mg 3%
- الثيامين (ب1) 0.1 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.1 mg 8%
- النياسين (ب3) 0.8 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.4 mg 8%
- فيتامين ب6 0.17 mg 10%
- الفولات (ب9) 39 µg 10%
- فيتامين ب12 0.1 µg 4%
المعادن
- الكالسيوم 34.5 mg 3%
- الحديد 0.9 mg 5%
- المغنيسيوم 29 mg 7%
- الفوسفور 118 mg 9%
- البوتاسيوم 148 mg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 254 | 7.5 g | 51 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 3.7 g | 25 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 381 | 11 g | 76 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 508 | 15 g | 101 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 635 | 19 g | 127 g | 2.8 g |
أسئلة عن خبز البانيني
كيف تحمّص خبز البانيني في آلة الضغط؟
سخّن آلة الضغط، ثم افتح الخبز وضع الحشوة بين نصفيه. اضغطه نحو 3–5 دقائق، حتى تظهر خطوط التحميص ويصبح السطح مقرمشًا والجبن ذائبًا؛ لا تملأه كثيرًا كي لا تنزلق الحشوة.
هل يمكن تحضير خبز البانيني في الفرن بدل آلة الضغط؟
نعم. سخّن الفرن إلى 200°م، وضع الشطيرة على صينية واضغطها بصينية أخرى أو بقدر ثقيل؛ اخبزها نحو 8–10 دقائق، واقلبها في المنتصف لتحمير الجانبين.
ما الحشوات التي تناسب خبز البانيني؟
يناسب الجبن مع الطماطم والريحان، أو الدجاج المشوي مع الفلفل، أو الخضار المشوية مع جبن الموزاريلا. جفّف الطماطم والخضار الرطبة قليلًا، وأضف الصلصة بكمية معتدلة حتى لا يبتل الخبز.
كيف تحفظ خبز البانيني طازجًا؟
ضعه في كيس أو علبة محكمة في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس، واستهلكه خلال يومين أو ثلاثة. لا تضعه في الثلاجة؛ إذ يجفّ أسرع من حفظه في درجة الغرفة.
هل يمكن تجميد خبز البانيني؟
نعم؛ لفّ الأرغفة بإحكام أو ضعها في كيس تجميد، وافصل بينها بورق الخَبز لتسهيل إخراج ما تحتاج إليه. أذبها وهي مغلقة في درجة الغرفة، ثم سخّنها دقائق في فرن دافئ لتستعيد بعض قرمشتها.
ما البديل المناسب لخبز البانيني؟
استخدم خبزًا إيطاليًا أو رغيفًا فرنسيًا متماسكًا؛ اختر خبزًا لا يتفتت عند الضغط، واقطعه أفقيًا قبل الحشو. شرائح الخبز العادي تصلح أيضًا، لكنها أرقّ وقد تحتاج إلى وقت تحميص أقصر.
كيف يختلف خبز البانيني عن الخبز الفرنسي من حيث الصوديوم؟
بحسب القيم لكل 100 غرام، يحتوي خبز البانيني على 524 ملغ من الصوديوم، مقابل 505 ملغ في الخبز الفرنسي؛ والفرق بسيط.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 7170 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
