اعرف ما يوجد في طبقك
كوكيز الشوفان
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مع الزبيب
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 441 kcal —
- البروتين 5.9 g 12%
- الكربوهيدرات 66 g 24%
- الدهون 16 g 20%
- الدهون المشبعة 5.4 g 27%
- الألياف 3.3 g 12%
- السكريات 33 g —
- الصوديوم 322 mg 14%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- الثيامين (ب1) 0.28 mg 23%
- الريبوفلافين (ب2) 0.22 mg 17%
- النياسين (ب3) 2.1 mg 13%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.4 mg 8%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 35 µg 9%
المعادن
- الكالسيوم 28 mg 2%
- الحديد 2.3 mg 13%
- المغنيسيوم 34 mg 8%
- الفوسفور 114 mg 9%
- البوتاسيوم 230 mg 5%
- الزنك 0.65 mg 6%
- النحاس 0.14 mg 15%
- المنغنيز 0.8 mg 35%
- السيلينيوم 5.9 µg 11%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 441 | 5.9 g | 66 g | 16 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 125 | 1.7 g | 19 g | 4.5 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 250 | 3.3 g | 37 g | 8.9 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 63 | 0.8 g | 9.3 g | 2.2 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 375 | 5 g | 56 g | 13 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 500 | 6.6 g | 74 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 221 | 2.9 g | 33 g | 7.9 g |
| 150 g | 150 g | 662 | 8.8 g | 99 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 882 | 12 g | 131 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 1103 | 15 g | 164 g | 39 g |
أسئلة عن كوكيز الشوفان
كيف تجعل كوكيز الشوفان طرية من الداخل ومقرمشة من الأطراف؟
اخبزها على حرارة 175°م نحو 10–12 دقيقة، وأخرجها حين تثبت الحواف بينما يبدو الوسط طريًا قليلًا؛ ستتماسك وهي تبرد. لا تتركها في الصينية الساخنة أكثر من بضع دقائق.
هل يصلح الشوفان سريع التحضير لكوكيز الشوفان؟
نعم، لكنه يعطي قوامًا أنعم وأقل تماسكًا من رقائق الشوفان الملفوفة. لقوام واضح ومضغوط، استخدم الرقائق الملفوفة؛ ويمكنك طحن جزء منها إذا أردت عجينة أكثر تماسكًا.
لماذا تنتشر كوكيز الشوفان كثيرًا في الفرن؟
غالبًا تكون الزبدة دافئة أو العجينة رخوة. برّد العجينة 30 دقيقة قبل تشكيلها، واترك مسافة بين الكرات على الصينية؛ فهذا يساعد الكوكيز على الاحتفاظ بشكلها.
كيف تحفظ كوكيز الشوفان بعد خبزها؟
دعها تبرد تمامًا، ثم ضعها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة؛ تبقى جيدة عادةً نحو خمسة أيام. لا تغلقها وهي دافئة، لأن البخار يجعلها لينة.
هل يمكن تجميد عجينة كوكيز الشوفان؟
نعم. شكّل العجينة كرات، وجمّدها متباعدة حتى تتماسك، ثم انقلها إلى كيس محكم. اخبزها من التجميد مباشرةً على 175°م، مع إضافة دقيقة أو دقيقتين إلى وقت الخَبز.
ماذا تضيف إلى كوكيز الشوفان غير الزبيب؟
جرّب قطع الشوكولاتة أو الجوز أو التمر المفروم؛ أضفها إلى العجينة بعد خلط المكونات. والقرفة لمسة مناسبة، بينما يمنح جوز الهند المبشور الكوكيز نكهة وقوامًا مختلفين.
بماذا تستبدل البيض في كوكيز الشوفان؟
يمكنك استخدام موزة ناضجة مهروسة بدل البيضة؛ لكنها تضيف حلاوة ونكهة الموز، وتجعل الكوكيز أكثر طراوة. اهرسها جيدًا واخلطها مع المكونات الرطبة قبل إضافة الشوفان.
ما الفرق بين كوكيز الشوفان وبسكويت الشوفان؟
الاسمان يُستخدمان أحيانًا لمنتجات متقاربة، لكن كوكيز الشوفان غالبًا تكون أكبر وأكثر طراوة، بينما يكون البسكويت عادةً أرقّ وأقرمش. تتغير النتيجة بحسب نسبة الدهون والسكر وطريقة الخَبز.
المصدر: USDA FoodData Central 174963 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
