اعرف ما يوجد في طبقك
نودلز تشاو مين
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مشكل، صيني
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 81 kcal —
- البروتين 7.3 g 15%
- الكربوهيدرات 1.1 g 0%
- الدهون 5 g 6%
- الدهون المشبعة 1.3 g 6%
- الألياف 1.5 g 5%
- السكريات 0.5 g —
- الصوديوم 413 mg 18%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 37 µg 4%
- فيتامين ج 10.7 mg 12%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.52 mg 3%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 2 mg 13%
- فيتامين ب6 0.17 mg 10%
- الفولات (ب9) 15 µg 4%
- فيتامين ب12 0.05 µg 2%
المعادن
- الكالسيوم 17 mg 1%
- الحديد 0.69 mg 4%
- الفوسفور 61 mg 5%
- البوتاسيوم 132 mg 3%
- الزنك 0.68 mg 6%
- السيلينيوم 5 µg 9%
- اليود 8 µg 5%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 7.3 g | 1.1 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 3.7 g | 0.5 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 11 g | 1.6 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 15 g | 2.1 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 18 g | 2.6 g | 13 g |
أسئلة عن نودلز تشاو مين
ما نودلز تشاو مين؟
هي نودلز قمح تُحضَّر عادةً مع الخضار ومكونات أخرى في مقلاة أو مقلاة ووك على نار عالية. وقد تُباع طازجة أو مجففة، لذا افحص شكلها قبل التحضير.
كيف تطهو نودلز تشاو مين من دون أن تصبح طرية؟
اسلق النودلز المجففة حتى تلين مع بقائها متماسكة، ثم صفِّها جيدًا؛ أما الطازجة فغالبًا يكفي سلقها السريع لنحو دقيقة أو دقيقتين. أوقف الطهي قبل أن تبلغ القوام الذي تريده بقليل، لأنها ستكمل نضجها عند تقليبها في المقلاة.
كيف تمنع نودلز تشاو مين من الالتصاق عند قليها؟
صفِّها جيدًا بعد السلق، وقلّبها بقليل من الزيت قبل إضافتها إلى المقلاة. سخّن المقلاة جيدًا، وأضف النودلز على دفعات إذا كانت الكمية كبيرة كي تتحمّر بدل أن تتكدس وتلتصق.
ما المكونات التي تناسب نودلز تشاو مين؟
جرّب تقليبها مع الملفوف والجزر والبصل الأخضر، وأضف التوفو أو الدجاج أو الروبيان. تُتبّل عادةً بصلصة الصويا، ويمكن إضافة الزنجبيل والثوم؛ ومن الأطباق المعروفة تشاو مين بالخضار أو بالدجاج.
بماذا تستبدل نودلز تشاو مين؟
يمكنك استخدام نودلز البيض أو نودلز القمح الصينية، مع تقليبها بالطريقة نفسها بعد سلقها. ولخيار خالٍ من القمح، استخدم نودلز الأرز؛ قوامها أطرى، فقلّبها برفق ولا تفرط في سلقها.
كيف تحفظ نودلز تشاو مين المطبوخة؟
برّدها سريعًا وضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخينها في مقلاة مع قليل من الماء أو الزيت، وقلّبها حتى تسخن بالكامل.
هل تحتوي نودلز تشاو مين على مسببات حساسية؟
غالبًا تحتوي على القمح، وقد تحتوي على البيض؛ كما قد تضم الصلصة صويا أو سمسمًا. إذا كنت تتجنب أحد هذه المكونات، افحص قائمة المكونات للمنتج والصلصة، لأن الوصفة تختلف.
المصدر: FOODfiles (New Zealand) H1017 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
