مسحوق شاي الماتشا الأخضر

انخل نحو ملعقة صغيرة من المسحوق في وعاء، ثم أضف قليلًا من الماء الساخن وحرّكه إلى عجينة ناعمة. صبّ بقية الماء بدرجة حرارة 70–80 °م واخفق بحركة سريعة على شكل حرف W حتى تظهر رغوة خفيفة.

ابدأ بنحو 1–2 غ، أي نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة صغيرة، مع 60–80 مل من الماء. ولتحضير لاتيه، اخفق المسحوق أولًا في قليل من الماء ثم أضف الحليب الساخن أو البارد.

لا يذوب تمامًا؛ بل تبقى جزيئاته معلّقة في الماء، لذلك قد يترسب بعض المسحوق إذا تركت المشروب قليلًا. اخفقه جيدًا واشربه بعد تحضيره مباشرة.

أغلق العبوة بإحكام واحفظها في مكان بارد وجاف ومظلم، بعيدًا عن الرطوبة والروائح القوية. إذا حفظته في الثلاجة، اترك العبوة المغلقة تصل إلى حرارة الغرفة قبل فتحها كي لا يتكاثف الماء داخلها.

أضفه إلى عجينة الكعك أو البسكويت، أو إلى الآيس كريم والزبادي، لتحصل على نكهة عشبية ولون أخضر. في المشروبات الباردة، اخلطه أولًا بقليل من الماء كي لا تتكون كتل.

مسحوق شاي الماتشا الأخضر هو أوراق شاي مطحونة ناعمًا، أما شاي الماتشا الأخضر فيُحضّر بمزج المسحوق بالماء وشربه مع بقاء الأوراق في الكوب. لذلك يحتوي المسحوق لكل 100 غ على 300 سعرة حرارية، مقابل 7 سعرات في الشاي المحضّر.