اعرف ما يوجد في طبقك
معكرونة بالجبن
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
cracker barrel
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 194 kcal —
- البروتين 6.5 g 13%
- الكربوهيدرات 15 g 5%
- الدهون 12 g 15%
- الدهون المشبعة 4.2 g 21%
- الألياف 1.1 g 4%
- السكريات 2.8 g —
- الصوديوم 375 mg 16%
- الكوليسترول 18 mg 6%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 61 µg 7%
- فيتامين هـ 0.73 mg 5%
- الثيامين (ب1) 0.1 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.25 mg 19%
- النياسين (ب3) 0.71 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.47 mg 9%
- فيتامين ب6 0.06 mg 4%
- الفولات (ب9) 28 µg 7%
- فيتامين ب12 0.19 µg 8%
المعادن
- الكالسيوم 145 mg 11%
- الحديد 0.57 mg 3%
- المغنيسيوم 17 mg 4%
- الفوسفور 202 mg 16%
- البوتاسيوم 127 mg 3%
- الزنك 0.83 mg 8%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.13 mg 6%
- السيلينيوم 16.9 µg 31%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 194 | 6.5 g | 15 g | 12 g |
| 1 حصة | 175 g | 340 | 11 g | 25 g | 21 g |
| 2 حصتان | 350 g | 679 | 23 g | 51 g | 41 g |
| ½ حصة | 87.5 g | 170 | 5.7 g | 13 g | 10 g |
| 3 حصص | 525 g | 1019 | 34 g | 76 g | 62 g |
| 4 حصص | 700 g | 1358 | 45 g | 102 g | 82 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 3.2 g | 7.3 g | 5.9 g |
| 150 g | 150 g | 291 | 9.7 g | 22 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 388 | 13 g | 29 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 485 | 16 g | 36 g | 29 g |
أسئلة عن معكرونة بالجبن
كيف تجعل صلصة معكرونة بالجبن ناعمة بدل أن تصبح متكتلة؟
أذب الجبن المبشور في صلصة دافئة على نار هادئة بعد رفعها عن الغليان؛ فالحرارة الشديدة قد تجعل الصلصة محببة أو دهنية. أضف الجبن على دفعات وحرّك حتى يذوب قبل إضافة المزيد.
كيف تُخبز معكرونة بالجبن لتصبح ذهبية من الأعلى؟
اسكب المعكرونة والصلصة في طبق فرن، وانثر فتات الخبز أو مزيدًا من الجبن على الوجه. اخبزها على حرارة 200°م نحو 15–20 دقيقة، ثم حمّر الوجه لدقائق قليلة مع مراقبته كي لا يحترق.
كم تُسلق المعكرونة قبل خلطها بصلصة الجبن؟
اسلقها في ماء يغلي حتى تصبح أقل نضجًا بقليل من الدرجة التي تفضلها، ثم صفّها؛ ستواصل النضج إذا خبزتها مع الصلصة. اتبع زمن العبوة وابدأ التذوق قبل نهايته بدقيقتين.
كيف تحفظ بقايا معكرونة بالجبن وتعيد تسخينها؟
ضع البقايا في وعاء مغلق وأدخلها الثلاجة خلال ساعتين من التقديم، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. سخّن الكمية المطلوبة حتى تتصاعد منها الأبخرة، مع إضافة قليل من الحليب والتحريك كي لا تجف الصلصة.
ما الذي يُقدَّم إلى جانب معكرونة بالجبن؟
توازنها سلطة خضراء بصلصة حامضة أو خضراوات مشوية مثل البروكلي والفلفل. ويمكن تقديمها طبقًا جانبيًا مع الدجاج المشوي؛ وإذا كانت الوجبة دسمة، فسلطة بسيطة تكفي لمرافقتها.
ما الجبن الأنسب لتحضير معكرونة بالجبن؟
يمنح الشيدر نكهة مألوفة ولونًا واضحًا، بينما يضيف قليل من الجبن السويسري أو الغرويير طعمًا أعمق وقوامًا ذائبًا. ابشر الجبن بنفسك، لأن خلطات الجبن المبشورة الجاهزة قد لا تذوب بالنعومة نفسها.
هل يمكن استبدال الحليب في صلصة معكرونة بالجبن؟
نعم؛ استخدم حليبًا خاليًا من اللاكتوز بنسبة مماثلة إذا أردت الاحتفاظ بقوام الصلصة ونكهتها القريبة من الأصل. ويمكن استخدام مرق خفيف، لكن الصلصة ستكون أقل كريمية؛ أضف السائل تدريجيًا حتى تبلغ القوام المطلوب.
المصدر: USDA FoodData Central 169849 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
