اعرف ما يوجد في طبقك
عصير الليمون الحامض
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 25 kcal —
- البروتين 0.4 g 1%
- الكربوهيدرات 8 g 3%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.4 g 1%
- السكريات 1.7 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 2 µg 0%
- فيتامين ج 30 mg 33%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.22 mg 1%
- فيتامين ك 0.6 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.14 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.12 mg 2%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 10 µg 3%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 5.1 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 14 mg 1%
- الحديد 0.09 mg 1%
- المغنيسيوم 8 mg 2%
- الفوسفور 14 mg 1%
- البوتاسيوم 117 mg 2%
- الزنك 0.08 mg 1%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
- السيلينيوم 0.1 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 0.4 g | 8 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 242 g | 61 | 1 g | 19 g | 0.2 g |
| 2 حصتان | 484 g | 121 | 2 g | 39 g | 0.3 g |
| ½ حصة | 121 g | 30 | 0.5 g | 9.7 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 726 g | 182 | 3 g | 58 g | 0.5 g |
| 4 حصص | 968 g | 242 | 4.1 g | 78 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0.2 g | 4 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 0.6 g | 12 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 0.8 g | 16 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 1.1 g | 20 g | 0.2 g |
أسئلة عن عصير الليمون الحامض
كيف تعصر الليمون الحامض لتحصل على عصير أكثر؟
دحرج الثمرة تحت راحة يدك فوق سطح صلب مع ضغط خفيف، ثم اقطعها واعصرها. إذا كانت باردة، دفّئها قليلًا في ماء فاتر قبل العصر؛ فهذا يسهّل خروج العصير.
كيف تحفظ عصير الليمون الحامض بعد عصره؟
ضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة واستعمله خلال يومين أو ثلاثة للمذاق الأفضل. ولحفظه مدة أطول، جمّده في قوالب الثلج ثم انقل المكعبات إلى كيس محكم.
متى تضيف عصير الليمون الحامض إلى السمك أو الدجاج؟
أضفه إلى التتبيلة قبل الطهي بوقت قصير، لأن الحمض قد يجعل سطح السمك طريًا إذا تُرك فيه طويلًا. ويمكنك عصره على السمك المطهو مباشرة لإبراز نكهته.
بماذا أستبدل عصير الليمون الحامض في الوصفة؟
استعمل عصير الليمون الأصفر بالكمية نفسها؛ نكهته أقل عطرية وأشد حموضة غالبًا. وفي التتبيلات يمكن استخدام الخل، لكن ابدأ بكمية أقل وأضف المزيد تدريجيًا.
في أي أطباق يُستخدم عصير الليمون الحامض؟
يُعصر على السمك المشوي والسلطات، ويدخل في صلصة الغواكامولي والصلصات المكسيكية مثل السالسا. كما يضيف نكهة حامضة منعشة إلى المشروبات والحلويات.
هل يختلف عصير الليمون الحامض عن عصير الليمون الأصفر؟
نعم؛ عصير الليمون الحامض، المعروف أيضًا بعصير اللايم، يميل إلى نكهة عطرية عشبية، بينما يكون عصير الليمون الأصفر عادةً أكثر حدة. ويمكن استخدام أحدهما بدل الآخر، مع تذوق الوصفة وضبط الحموضة.
هل يُعد عصير الليمون الحامض غنيًا بفيتامين ج؟
نعم، فهو غني بفيتامين ج؛ إذ يوفر 30 mg لكل 100 g.
المصدر: USDA FoodData Central 168156 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
