اعرف ما يوجد في طبقك

عصير الليمون الحامض

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

معلّب أو في زجاجات، غير محلّى

سعرة حراريةkcal لكل 100 g

بروتين0.3 g

كربوهيدرات6.3 g

دهون0.2 g

نسبة السعرات الحرارية

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

السعرات الحرارية 21 kcal —
البروتين 0.3 g 1%
الكربوهيدرات 6.3 g 2%
الدهون 0.2 g 0%
الدهون المشبعة 0 g 0%
الألياف 0.4 g 1%
السكريات 1.4 g —
الصوديوم 16 mg 1%
الكوليسترول 0 mg 0%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

فيتامين أ 1 µg 0%
فيتامين ج 6.4 mg 7%
فيتامين د 0 µg 0%
فيتامين هـ 0.12 mg 1%
فيتامين ك 0.5 µg 0%
الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
النياسين (ب3) 0.16 mg 1%
حمض البانتوثينيك (ب5) 0.07 mg 1%
فيتامين ب6 0.03 mg 2%
الفولات (ب9) 8 µg 2%
فيتامين ب12 0 µg 0%
الكولين 5.1 mg 1%

المعادن

الكالسيوم 12 mg 1%
الحديد 0.23 mg 1%
المغنيسيوم 7 mg 2%
الفوسفور 10 mg 1%
البوتاسيوم 75 mg 2%
الزنك 0.06 mg 1%
النحاس 0.03 mg 3%
المنغنيز 0.01 mg 0%
السيلينيوم 0.1 µg 0%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصة	الوزن	السعرات الحرارية	بروتين	كربوهيدرات	دهون
100 g	100 g	21	0.3 g	6.3 g	0.2 g
1 حصة	246 g	52	0.6 g	16 g	0.6 g
2 حصتان	492 g	103	1.2 g	31 g	1.1 g
½ حصة	123 g	26	0.3 g	7.7 g	0.3 g
3 حصص	738 g	155	1.8 g	46 g	1.7 g
4 حصص	984 g	207	2.5 g	62 g	2.3 g
50 g	50 g	11	0.1 g	3.1 g	0.1 g
150 g	150 g	32	0.4 g	9.4 g	0.3 g
200 g	200 g	42	0.5 g	13 g	0.5 g
250 g	250 g	53	0.6 g	16 g	0.6 g

أسئلة عن عصير الليمون الحامض

كيف تعصر الليمون الحامض لتحصل على عصير أكثر؟

دحرج الثمرة تحت راحة يدك فوق سطح صلب مع ضغط خفيف، ثم اعصرها وهي بدرجة حرارة الغرفة؛ فالبرودة تجعلها أصلب وأقل سهولة في العصر.

متى تضيف عصير الليمون الحامض إلى الطعام؟

أضِفه قرب نهاية الطهي أو بعد رفع القدر عن النار، حتى تبقى نكهته المنعشة واضحة ولا يفقد عطره مع الغلي الطويل.

ما الأطباق التي يُستخدم فيها عصير الليمون الحامض؟

يُضاف إلى الغواكامولي والسالسا والصلصات والتتبيلات، ويمنح السمك المشوي أو الأرز نكهة حامضة منعشة. جرّب مزجه مع الكزبرة والثوم وقليل من الزيت لتتبيلة سريعة.

كيف تحفظ عصير الليمون الحامض بعد عصره؟

ضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة واستخدمه خلال يومين إلى ثلاثة أيام؛ فالهواء والضوء يضعفان نكهته. ولحفظه مدة أطول، جمّده في قوالب الثلج ثم انقل المكعبات إلى كيس محكم.

هل يمكن استبدال عصير الليمون الحامض بعصير الليمون الأصفر؟

نعم، استخدم المقدار نفسه في الصلصات والتتبيلات، لكن تذوّق الطبق قبل إضافة المزيد؛ فعصير الليمون الأصفر غالباً أشد حموضة ونكهته أقل عطرية واختلافاً.

كيف تمنع الأفوكادو من الاسمرار بعصير الليمون الحامض؟

امزج العصير مع سطح الأفوكادو المقطوع أو المهروس مباشرة، ثم غطّه بإحكام لتقليل ملامسة الهواء. يناسب ذلك الغواكامولي وشرائح الأفوكادو المحضّرة مسبقاً.

هل عصير الليمون الحامض هو نفسه عصير الليمون الأخضر؟

يُستعمل الاسمان أحياناً للحمضيات نفسها، لكنهما قد يشيران إلى أنواع مختلفة بحسب المنطقة؛ لذلك انتبه إلى الثمرة المقصودة في الوصفة، فالعصير يختلف في الحموضة والعطر.

المصدر: USDA FoodData Central 168157 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف