بيكون قليل الدسم

ضع الشرائح في مقلاة باردة من دون زيت، ثم اطهها على نار متوسطة مع تقليبها حتى تتحمّر؛ تحتاج الشرائح الرفيعة عادةً إلى نحو ٣–٥ دقائق إجمالًا. ابدأ بمقلاة باردة لأن ذلك يساعد الدهن القليل على الانصهار قبل أن يتحمّر اللحم.

غالبًا لا؛ يكفي ما يذوب من دهنه أثناء الطهي. استخدم مقلاة غير لاصقة، وإذا بدأ يلتصق فاخفض الحرارة وأضف ملعقة صغيرة من الماء بدلًا من صبّ الزيت.

أعد لفّ الشرائح بإحكام أو ضعها في وعاء محكم، واحفظها في الثلاجة واتبع المدة المذكورة على العبوة. لا تتركها في حرارة الغرفة بعد فتحها، وجمّد ما لن تستخدمه قريبًا.

نعم. افصل الشرائح بورق خبز كي لا تلتصق، وضعها في كيس محكم للثلاجة المجمّدة؛ يمكنك عندئذ إخراج العدد الذي تحتاج إليه من دون إذابة العبوة كلها.

قطّعه إلى شرائح صغيرة وأضفه إلى البيض المخفوق أو العجة، أو استخدمه في شطائر الإفطار والسلطات الدافئة. حمّره أولًا ليكتسب قوامًا مقرمشًا ونكهة مدخنة قبل خلطه بالطبق.

يمكنك استبداله به في الشطائر والبيض، لكن الطعم والقوام مختلفان. يحتوي بيكون الديك الرومي على ١٣٫٣ غ من البروتين و٢٠ غ من الدهون لكل ١٠٠ غ، مقابل 26 غ من البروتين و36 غ من الدهون في بيكون قليل الدسم.

ليس وفق القيم لكل ١٠٠ غ: يحتوي البيكون المدخن قليل الدسم على ٣١٫٩ غ من الدهون، مقابل 36 غ في بيكون قليل الدسم. وكلمة «مدخن» تصف طريقة النكهة، ولا تعني وحدها أن المنتج أقل دهونًا.