اعرف ما يوجد في طبقك
كمكوات
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 71 kcal —
- البروتين 1.9 g 4%
- الكربوهيدرات 9.4 g 3%
- الدهون 0.9 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 6.5 g 23%
- السكريات 9.4 g —
- الصوديوم 10 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 15 µg 2%
- فيتامين ج 43.9 mg 49%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.15 mg 1%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 0.43 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.21 mg 4%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 17 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 8.4 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 62 mg 5%
- الحديد 0.86 mg 5%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 19 mg 2%
- البوتاسيوم 186 mg 4%
- الزنك 0.17 mg 2%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.14 mg 6%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 1.9 g | 9.4 g | 0.9 g |
| 1 حصة | 19 g | 13 | 0.4 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 2 حصتان | 38 g | 27 | 0.7 g | 3.6 g | 0.3 g |
| ½ حصة | 9.5 g | 7 | 0.2 g | 0.9 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 57 g | 40 | 1.1 g | 5.4 g | 0.5 g |
| 4 حصص | 76 g | 54 | 1.4 g | 7.1 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0.9 g | 4.7 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 2.8 g | 14 g | 1.3 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 3.8 g | 19 g | 1.7 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 4.7 g | 24 g | 2.2 g |
أسئلة عن كمكوات
هل تؤكل الكمكوات بقشرها؟
نعم، اغسلها جيدًا وتناولها كاملة؛ فقشرها رقيق وحلو، بينما لبّها أكثر حموضة. إذا وجدت البذور مزعجة، اقطع الثمرة وأزلها قبل الأكل.
كيف تُخفف حموضة الكمكوات؟
تناولها كاملة مع قشرها لتوازن حلاوة القشرة حموضة اللب، أو قطّعها إلى شرائح وأضفها إلى سلطة فواكه أو سلطة خضراء. ويمكن طهيها قليلًا مع العسل أو السكر لتقديمها إلى جانب الأطباق.
كيف تُحضّر مربى الكمكوات؟
اغسل الثمار، وقطّعها إلى حلقات رفيعة وأزل البذور. اطبخها على نار هادئة مع السكر وقليل من الماء نحو 30–40 دقيقة، حتى تلين القشرة ويثخن الشراب.
كيف تحفظ الكمكوات؟
احفظ الثمار غير المغسولة في كيس أو علبة غير محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، واغسلها قبل الأكل. أخرج الكمية التي ستتناولها لتصل إلى حرارة الغرفة؛ فهذا يبرز نكهتها.
ما الفرق بين الكمكوات واليوسفي؟
تؤكل الكمكوات عادةً بقشرها الحلو ولبّها الحامض، أما اليوسفي فيُقشّر ولبّه ألين وأحلى غالبًا. يحتوي اليوسفي على 48.8 ملغ من فيتامين C لكل 100 غ، مقابل 43.9 ملغ في الكمكوات.
بماذا يمكن استبدال الكمكوات في الوصفات؟
في السلطات والمربى، استبدلها بشرائح رفيعة من قشر البرتقال مع قليل من عصيره لإضافة نكهة حمضية قريبة. لن تحصل على تباين القشرة الحلوة واللب الحامض نفسه، لذا أضف العصير تدريجيًا.
المصدر: USDA FoodData Central 168154 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
